Рецепт салата «Гранатовый браслет» начинают искать все, кто попробовал его впервые. Этот салат с добавлением спелого граната можно приготовить по-разному: по классическому рецепту или добавив что-то свое. Главное — выкладывать диш слоями.
В готовом варианте салат напоминает красивый браслет из полудрагоценного камня — граната. В голове сразу возникает сюжет произведения Куприна «Гранатовый браслет».
Давайте прикоснемся к прекрасному не только в литературном, но и в кулинарном мире и рассмотрим салат «Гранатовый браслет» рецепт с фото.
Классический рецепт
Для тех, кто никогда не готовил «Гранатовый браслет», но хочет попробовать, лучше начать с классического рецепта. Уже поняв «смысл» и содержание блюда, в следующий раз вы сможете добавить в него новый ингредиент, заменить один на другой, ориентируясь на свой вкус.
Итак, рецепт салата (с фото) «Гранатовый браслет», а точнее его классический вариант, требует следующих компонентов:
- 2 спелых крупных граната;
- 2 средних свеклы;
- 3 клубня картофеля;
- 400 грамм куриного филе;
- 2 моркови;
- 3 вареных яичных белка и желтка;
- 1 средняя луковица;
- 70 грамм измельченных грецких орехов;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 столовая ложка уксуса;
- специи для ароматизации;
- острая приправа;
- майонез — для завершения приготовления.
Этапы приготовления:
- Для начала отварите картофель, яйца и свеклу. Остудите. Натрите каждый ингредиент на терке, но не смешивайте друг с другом.
- Часть куриной тушки отваривают в подсоленной воде до готовности. Отварную курицу нарезают мелкими кубиками.
- Уксус соединяют с сахаром и солью, перемешивают.
- Лук режется кубиками и заливается уксусным маринадом. Оставляют на 25 минут.
- Сочную морковь чистят, моют от грязи и нарезают на мелкой стороне терки.
- Когда все компоненты подготовлены, остается собрать «Гранатовый браслет». Для начала берут плоское блюдо и ставят в его центр широкий стакан. Это поможет аккуратно сформировать «браслет».
- Вокруг стакана выкладывают слоями салат: картофель, 1/2 тертой свеклы, морковь, орехи, 1/2 нарезанной курицы, лук, яйца, половина курицы, остатки свеклы.
- Достают стакан, посыпают салат по всей поверхности перцем по вкусу и щедро смазывают майонезом всю поверхность, внутри и снаружи кольца.
- Гранат чистят и вынимают зерна. Посыпают ими кольцо салата, причем так, чтобы не осталось белых пятен.
- Сформированный салат накрывают пленкой и ставят в холодильник на пару часов.
Блюдо в форме браслета легко нарезать на порции. Готовый кулинарный шедевр можно украсить кольцами лимона или веточками петрушки.
Гранатовый браслет с копченым куриным мясом
Копченая курица придает любому салату особую пикантность и большую сытность. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваши гости точно не остались голодными, добавьте в рецепт салата «Гранатовый браслет» копченую курицу.
Помимо этого ингредиента, в состав салата входит следующее:
- пара средних клубней картофеля;
- 3 копченые ножки;
- 3 яйца;
- морковь;
- головка луковицы;
- 1 спелый гранат;
- 50 г молотых орехов, чаще всего используют грецкие;
- майонез;
- подсолнечное или оливковое масло;
- специи для аромата.
Этапы приготовления:
- Отварите картофель (нечищеный), яйца и морковь.
- Свеклу также можно отварить или запечь в духовке (30 минут при 180°C).
- Все приготовленные ингредиенты натереть на крупной терке.
- Гранаты разбираются на семена.
- Лук режут кубиками и обжаривают на подсолнечном масле до аппетитного румяного цвета.
- Куриные ножки освобождают от кожи и костей, мясо нарезают мелкими кубиками.
- Выложите салат с помощью плоского блюда и широкого стакана: 1/2 нарезанной копченой курицы, морковь, картофель, 1/3 орехов, картофель, лук, куриное филе, яйца и свекла.
- При выкладывании слоев нужно учесть несколько нюансов: майонез наносится на каждый слой. Тертые яйца, как и свекла, смешиваются с майонезом, и когда приходит их черед в салате, они полностью покрывают ранее уложенные слои: и сверху, и с боков.
- В завершение кулинарного процесса вся поверхность салата посыпается гранатовыми зернами.
- Готовый «Гранатовый браслет» ставится в холодильник на час.
Вкусный салат «Гранатовый браслет»: Рецепт с черносливом
Сочетание курицы с черносливом в блюдах любят многие, благодаря его кисло-сладкому вкусу. А вкус гаранта добавляет салату особую пикантность.
Блюдо готовится из следующих ингредиентов:
- 3 крупных клубня картофеля;
- 1 средняя свекла;
- 0, 2 кг куриного филе;
- 10 черносливин;
- 1 гранат;
- 3 вареных яйца;
- 50 г грецких орехов, но можно заменить миндалем;
- соль, майонез — по вкусу.
Рецепт салата «Гранатовый браслет» с курицей и черносливом включает в себя следующие шаги:
- Перед приготовлением чернослив нужно залить кипятком, чтобы он размягчился.
- Картофель, свеклу и яйца отваривают и натирают на мелкой терке.
- Отборные орехи слегка обжаривают на сковороде без масла.
- Гранат очищают и удаляют семена.
- Все подготовленные и измельченные продукты, кроме орехов и граната, отдельно заправляются майонезом и просаливаются.
- Выкладывайте слои салата в следующей последовательности: картофель, свекла, орехи, измельченный чернослив, курица и яйца.
- Верх сформированного «браслета» посыпаем плотным слоем гранатовых зерен.
Не забудьте поставить готовое блюдо в холодильник на пару часов.
Вариант сырного салата
Рецепт с фото салата «Гранатовый браслет» с курицей, с сыром содержит мало ингредиентов, в отличие от классического варианта, но вкус у него будет отменный. Еще одна особенность этого блюда в том, что оно не выкладывается слоями, а браслет формируется из уже смешанных компонентов.
Требуется следующий набор продуктов:
- 300 граммов твердого сыра;
- 300 граммов отварного куриного филе;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 большой спелый гранат;
- 200 грамм грецких орехов;
- 150 грамм майонеза;
- соль по вкусу.
Рассмотрим рецепт пошагово с фото салата «Гранатовый браслет»:
- Курица отваривается, остужается, мясо разбирается на волокна.
- Сыр натирается на крупной терке.
- Орехи сушат и измельчают.
- Гранаты разбираются на зерна.
- Чеснок измельчают и смешивают с майонезом.
- Все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом. Сформировать кольцо и посыпать гранатовыми зернами.
Блюдо без свеклы
Для тех, кто не любит свеклу, допустимо создать креативный салат «Гранатовый браслет» по рецепту без использования этого овоща.
Для приготовления вам потребуется:
- 300 г отварной курицы;
- пара яблок;
- 200 граммов твердого сыра;
- 100 грамм ореховых крошек;
- гранат;
- 1 луковица;
- 3 картофелины;
- майонез по вкусу.
Без свеклы «Гранатовый браслет» готовится следующим образом:
- Куриное мясо отваривают до полной готовности, остужают и разделяют на волокна или просто нарезают небольшими кусочками.
- Картофель также отваривают до готовности, а уже остывшие клубни натирают на терке.
- Яблоки очищают от кожуры, вырезают сердцевину и семена, а подготовленную мякоть натирают на терке.
- Орехи сушат на сковороде или в духовке.
- Сыр натирают на терке.
- Лук нарезать мелкими кубиками.
- Гранат очищают и вынимают из него семена.
- Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем формировать «Гранатовый браслет» с помощью стакана. Блюдо формируется слоями: мясо, яблоки, сыр, лук, картофель, орехи. Не забудьте смазать каждый слой майонезом и присыпать орехами.
- Когда «браслет» сформирован, весь салат посыпают гранатовыми зернами и ставят в холодильник на час.
Салат с говяжьим языком
Вместо курицы можно добавить говяжий язык, придав салату изысканность. Для этого варианта вам понадобятся:
- 2 спелых средних граната;
- 2 средних свеклы;
- пара морковок;
- 1 говяжий язык;
- 4 куриных яйца;
- 5 клубней картофеля;
- 50 г кедровых орехов;
- майонезная заправка и специи.
Этапы приготовления:
- Начните приготовление с говяжьего языка. Этот процесс займет 2 часа.
- Картофель, яйца, морковь и свеклу отваривают до готовности.
- Готовый язык нарезают кубиками, а отварные овощи и яйца натирают на крупной терке.
- Используя плоское блюдо и стакан (можно взять бутылку), выкладывайте салат слоями: картофель с майонезом, половину нарезанного языка, морковь с майонезом, свеклу, орехи с майонезом, остатки языка, яйцо с майонезом, и наконец — гранат. Каждый слой или через слой завершает блюдо.
Блюдо из говядины
Мужской вариант «Гранатового браслета» готовится с добавлением говяжьей вырезки. Мужчины оценят это блюдо по достоинству.
- говяжья вырезка — 0,3 кг;
- чернослив в количестве 12 шт;
- лук репчатый — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- свекла — 1 шт;
- средний картофель — 3 шт;
- гранат — 1 шт;
- яблочный уксус — 1 ст. л;
- майонез — по вкусу.
Итак, приступим:
- Говяжью вырезку отварить с добавлением алтея, перца горошком и лаврового листа. Охладите и нарежьте небольшими кубиками.
- Свеклу, морковь и картофель отваривают и натирают на терке.
- Чернослив замачивают на 20 минут в горячей воде, а затем нарезают полосками.
- Из граната вынимают семена.
- Мелко нарезанный лук замачивают в маринаде из яблочного уксуса с водой (1:1).
- Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом: картофель, нарезанный чернослив, говядина, лук, морковь, свекла. Последний слой — гранат.
Гранатовый браслет с грибами
Рецепт салата «Гранатовый браслет» с грибами по вкусу напоминает другие блюда с теми же ингредиентами, которых немало, но благодаря гранату он все равно получается более оригинальным.
Требуется:
- отварная курица — 400 гр;
- маринованные грибы — 0,2 кг;
- головка репчатого лука — 1 шт;
- куриные яйца — 4 шт;
- грецкие орехи — 100 гр;
- свекла вареная — 2 шт;
- майонез — по вкусу;
- алт;
- гранат — 1 фрукт;
- плавленый сыр, желательно колбасный — 200 грамм.
Процесс приготовления:
- Куриное мясо, лук и маринованные грибы нарезать мелкими кубиками.
- Свеклу, сыр и яйца натереть на мелкой терке.
- Орехи подсушивают на сковороде, а затем измельчают в крошку.
- Гранат очищают и вынимают из него семена.
- Берут плоское блюдо и ставят в середину широкий стакан, который смазывают небольшим количеством масла, чтобы салат не прилипал.
- Выкладывают салат слоями: курица, лук и майонез, грибы, яйца и майонез, сыр и майонез, яйца и майонез, свекла. Зерна граната выкладываются в последнюю очередь. Каждый слой помните по вкусу с помощью небольшого количества масла.
Советы профессионалов
Чтобы необычный на вид салат с названием «Гранатовый браслет» получился вкусным, стоит учесть советы профессионалов:
- Куриное мясо готовится не дольше 20 минут.
- Овощи, приготовленные на медленном огне, сохраняют витамины и вкус.
- Стакан для формирования лучше поставить вверх дном, чтобы его было легче вынимать.
- В майонез можно добавить лимонный сок или немного острой горчицы.
Заключение
Салат «Гранатовый браслет» — это преимущественно праздничное блюдо, которое уже полюбилось многим семьям. Набор ингредиентов прост и неприхотлив, поэтому со временем вы можете менять или дополнять другими компонентами классический рецепт салата «Гранатовый браслет».
