Салат из ананасов с куриной грудкой: рецепты приготовления

Салат из ананасов с куриной грудкой — простое и в то же время оригинальное блюдо. Сочетание мяса и фруктов используется редко, но в этом салате вкус от сочетания продуктов получается интересным, с кисло-сладкой ноткой. Ананасы можно использовать в свежем виде, очистив фрукт перед приготовлением, чтобы он не пустил сок заранее. Чаще всего мы используем консервированные. Они продаются кольцами или нарезаются небольшими треугольниками. Для нашего салата удобнее приобрести второй вариант, тогда приготовление не займет много времени.

Ананасовый салат с куриной грудкой можно приготовить за считанные минуты, если заранее отварить филе. Не забывайте о правилах отваривания мяса для салатов — сначала вскипятите воду, а затем опустите в кипяток мясо. Тогда филе получится более сочным. Снимите пену шумовкой и варите до мягкости. Чтобы проверить готовность, разрежьте мясо по самой толстой части и убедитесь, что на нем не осталось красного пятна. Филе должно быть однородным, светлого цвета. Если вы отварили мясо вечером, то остается только нарезать его на кусочки или разделить на волокна. Если филе варилось утром, то отложите готовое мясо на тарелку, чтобы оно немного остыло. Только после этого можно добавлять его в салат.

В статье мы опишем несколько популярных рецептов ананасового салата с куриной грудкой, расскажем о его пошаговом приготовлении. Варианты сочетания продуктов придают салатам новые нотки, которые удивят близких друзей, уже попробовавших такое блюдо у вас. Ингредиенты блюда можно сочетать между собой или выкладывать слоями. Заправка также необязательна. Салат хорошо сочетается с майонезом, а для тех, кто сидит на диете, можно заменить этот соус нежирной сметаной или оливковым маслом.

Знакомая классика

Салат из ананасов с куриной грудкой и сыром считается классическим вариантом. Чтобы сделать его правильно, подготовьте следующие ингредиенты:

• Отварное куриное филе (некоторые покупают бедра, чтобы мясо было мягче) — 400 грамм.
• Стакан нарезанных ананасов (консервированных).
• Любимый сыр (выбирайте твердый, чтобы его было легче натереть) — 150 г.
• 3 вареных яйца.
• Соль по вкусу.
• Черный перец — по желанию.
• В качестве соуса — майонез или сметана.

Процесс приготовления

Отварите мясо, остудите и разберите его на волокна прямо руками. Если вместо грудки вы выбрали бедра, то хорошо очистите их от пленок и костей и нарежьте небольшими кубиками. Твердый сыр необходимо натереть на мелкой терке или порезать кубиками — дело вкуса. Яйца варят 5 минут и сразу же заливают холодной водой, чтобы скорлупа хорошо отделилась. Измельчите их на разделочной доске с помощью простой вилки.

В салатнике смешиваются все подготовленные продукты, посыпаются солью. Перец и зелень добавляются по желанию. Можно использовать петрушку или укроп, мелко порубленные ножом. Блюдо заправляется 2 ст. л. майонеза.

Чтобы салат из ананасов с куриной грудкой был не таким сытным, можно взять ложку майонеза и смешать его с таким же количеством сметаны. Подойдет вариант с низким содержанием жира — 10%. Салат получается питательным, с оригинальным вкусом. Он понравится и взрослым, и детям. Сверху блюдо можно украсить слоем тертого сыра или посыпать рубленой зеленью.

Приправьте специями

Следующий вариант ананасового салата с куриной грудкой немного острый, но мужчинам он понравится, так как содержит чеснок. Рассмотрим, какие продукты понадобятся:

• Куриное мясо (филе) — 1 штука.
• Половина банки консервированных ананасов.
• 3 яйца.
• 2 — 3 зубчика чеснока.
• Плавленый сыр — 2 пачки.
• Соус — майонез — 2 ст. л.

Отварите мясо с вечера, чтобы к моменту приготовления оно было холодным. Разберите его на волокна и высыпьте все в миску. Добавьте измельченный ананас и твердые вареные яйца. Чтобы плавленый сыр хорошо натерся, положите его на некоторое время в морозилку, а затем нарежьте и отправьте в миску к остальным продуктам.

В отдельную миску положите 2 ст. л. майонеза и выдавите выбранное количество очищенных зубков с помощью чесночницы. Перемешиваем, чтобы равномерно распределить чеснок, и выливаем в миску. Соединив все с соусом, получаем прекрасную закуску к алкогольным напиткам.

Салат из ананасов с куриной грудкой и кукурузой

Этот салат выкладывается слоями. Продукты используются обычные, как в классическом рецепте, только добавляется сладкая кукуруза.

Для большого салатника достаточно приготовить:

• Отварное филе — 1 шт.
• Сыр — 150 г.
• 3 твердых вареных яйца.
• Ананас — полбанки или стакан мелко нарезанных кусочков.
• Перец, перец и майонез по вкусу.
• Кукуруза — 1 банка.

Готовим салат обычным способом, но перед добавлением кукурузы слейте лишнюю жидкость через сито, чтобы салат не поплыл. Она придает блюду сладость, поэтому понравится сладкоежкам любого пола. Вы можете приготовить его для детских праздников. Малыши будут рады полакомиться необычным, но сытным блюдом.

Выкладывание слоев

Дно небольшой тарелки смазываем майонезом, чтобы было удобно набирать салат из ананасов с куриной грудкой слоями с помощью лопатки.

1. Сначала выкладывается мясной слой, немного присаливается и смазывается соусом — сметаной или майонезом.
2. Разбиваем яйца, посыпаем сметаной и добавляем майонез.
3. Кусочки ананаса. Сюда можно положить майонез, а можно оставить без заправки.
4. Твердый сыр плюс соус.
5. Последним слоем будет кукуруза. Для контраста цветов можно добавить мелко нарезанную петрушку.

Иногда слои меняют местами, выкладывая сверху сыр. Здесь фантазируйте как хотите. Вкус от перемены мест не изменится. Верхний слой можно дополнительно украсить вырезкой, создав оригинальный рисунок или надпись для героя дня.

Салат из ананасов с куриной грудкой и грибами

Рассмотрим еще один оригинальный рецепт салата, в котором кисло-сладкий вкус ананаса сочетается со свежим огурцом. В салат добавляются грибы. Гораздо проще использовать шампиньоны, которые можно легко купить в любом супермаркете. Некоторые хозяйки даже выбирают маринованные в банках, но салат получается гораздо вкуснее, если свежие грибы сначала отварить, а затем потушить на сковороде с растительным маслом и измельченным луком. Тогда они приобретают необычный аромат и красивый светло-коричневый оттенок.

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить салат из куриной грудки с ананасами слоями по приведенному ниже рецепту. Для начала подготовьте продукты для каждого слоя отдельно. Вот эти компоненты:

• филе — 400 гр;
• свежие шампиньоны — столько же;
• ананасы — стакан;
• 2 огурца;
• 200 грамм сыра;
• соль и перец по вкусу;
• 1 луковица;
• майонез.

Как приготовить

Согласно рецепту, грудку для такого салата нужно не отваривать, а обжаривать на сковороде. Затем выложите ее на салфетку, чтобы слить оставшееся растительное масло. Грибы промыть, отварить в течение 3 минут, а затем переложить в кастрюлю, чтобы грибы обсохли. В это время нарежьте лук тонкими полукольцами, обжарьте до золотистой корочки и положите грибы, нарезанные тонкими пластинками. Тушите все вместе на слабом огне до светло-коричневого цвета.

Если вы купили кольца ананаса, то мелко нарежьте их ножом. Свежий огурец можно очистить от кожуры, но некоторые не делают этого, а просто тонко нарезают полукружьями. Выберите сыр потверже, но не пармезан. Натрите его на терке и оставьте, чтобы посыпать сверху слоеного салата.

Слои выкладываются в следующем порядке:

1. Мясо.
2. Огурцы.
3. Грибы.
4. Ананасы.
5. Сыр.

Все слои, кроме верхнего, промазываются соусом. Для заправки можно взять половину майонеза и столько же сметаны, например, 1 ст. л.

Начинка из чернослива

Ананасовый салат с куриной грудкой засияет новыми красками, если добавить в него чернослив. На 300 г куриной грудки, отваренной в слегка подсоленной воде, возьмите:

• сыр — 150 гр;
• чернослив — столько же;
• стакан ананасов, порезанных треугольниками;
• 2 яйца;
• соль и специи по вкусу.

Салат можно сделать в салатнице, а можно выложить слоями. Заправка, как обычно, — майонез. Как готовить основные продукты, вы уже знаете, а вот чернослив предварительно заливается кипятком. Достаточно подержать в горячей воде 5 минут, чтобы сухофрукты размякли. Затем воду сливаем, а чернослив нарезаем на кусочки.

Если выкладывать салат слоями, то чернослив в одном слое соединяют с тертым сыром. Берут половину порции, а сверху посыпают блюдо второй частью заготовки.

Вариант с копченой курицей и болгарским перцем

Вкус блюда с такими ингредиентами кардинально отличается от обычного салата. Если вы любите экспериментировать с сочетаниями продуктов, то обязательно попробуйте приготовить салат по этому рецепту:

1. Копченое мясо (400 г) просто нарежьте небольшими кубиками.
2. Ананасы покупайте сразу нарезанными, чтобы сократить время приготовления. 200 г будет достаточно.
3. Перец слаще красный, 1 штуки будет достаточно. Обязательно вымойте и отрежьте хвостик, удалите все семена и перегородки внутри. Нарежьте его тонкими полосками.
4. Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость.
5. Сыр нужно будет натереть на мелкой терке, поэтому берите твердые сорта.
6. Для заправки используйте майонез, по желанию приправьте перцем. Можно добавить укроп и перемешать. Интересно украсить поверхность полосками перца и веточками зелени.

Салат из китайской капусты

Капуста добавит блюду сочности, и салат получится вкусным и нежным. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца;
• полкилограмма капусты;
• филе;
• банка ананасов;
• соус.

Нарежьте капусту тонкими полосками. Для такого салата можно использовать белую часть головки. Она более мясистая, чем зеленые листья. Отварную курицу разбирают на волокна прямо руками, соединяют с другими продуктами и замешивают с майонезом.

В статье мы рассмотрели, в том числе пошагово, рецепты ананасового салата с куриной грудкой с различными ингредиентами. Вы можете разнообразить это блюдо, используя грецкие орехи. Сытная закуска получится, если добавить в нее отварной рассыпчатый рис. Попробуйте приготовить свой любимый вариант салата самостоятельно, воспользовавшись нашими рекомендациями. Приятного аппетита!