Салат из курицы с ананасом: рецепт с фото

Когда хочется приготовить оригинальное и вкусное блюдо, которое порадует всех домочадцев и гостей, можно создать аппетитный куриный салат с ананасом, который выглядит ярко и необычно, а на вкус просто феноменален, ведь сочетание куриного мяса и кисло-сладкого фрукта просто не может оставить никого равнодушным. А главное, готовится такое блюдо максимально просто, поэтому с процессом его приготовления справится каждый.

Ингредиенты для классического куриного салата с ананасами

Несмотря на существование массы вариантов салатов с курицей и ананасами, каждый из которых достоин самого пристального внимания, классика никогда не выйдет из моды. И потом, именно классический рецепт такого салата всегда дополняется теми или иными продуктами, чтобы сделать новую версию блюда. Поэтому, прежде всего, нужно разобраться, какие компоненты должны входить в куриный салат с ананасами. Итак, вот необходимый набор ингредиентов:

• 200 г куриного мяса;
• 2 куриных яйца первой категории;
• 200 грамм консервированного ананаса из банки;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 грамм майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Подготовка курицы к укладке в блюдо

Теперь нам нужно поближе познакомиться с самым важным компонентом салата — куриным мясом. Если вы купили копченую курицу, то здесь проблем не возникнет, ее мясо просто нарезается вдоль волокон и сразу отправляется в салат. Однако чаще всего рецепт вкусного салата с ананасом и курицей требует изначально взять свежее куриное филе. И в этом случае, чтобы приготовить салат, вам сначала нужно будет отварить куриное мясо в слегка подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Время варки курицы ни в коем случае не должно превышать 20 минут, иначе мясо станет слишком жестким. А когда курица будет готова, ее нужно будет достать из бульона, остудить и нарезать на небольшие кусочки вдоль волокон таким же способом, как и копченую курицу.

Приготовление куриного салата с ананасами

Сам процесс приготовления салата с курицей и ананасами максимально прост. Пока курица готовится, нужно достать из банки кусочки ананаса и нарезать их мелкими кубиками. Яйца следует отварить до твердого состояния и также нарезать очень мелкими кубиками. В свою очередь, чеснок нужно будет пропустить через чеснокодавилку, а затем смешать с майонезом. После этого остается только соединить ананасы, яйца и курицу, слегка присолить или поперчить салат по вкусу, заправить майонезным соусом — и блюдо можно подавать к столу, гарнировав его листиком петрушки.

Салат с ананасами и курицей

Также желая разнообразить приготовление нашего блюда, вы можете собрать салат с курицей и ананасами слоями, чтобы он выглядел еще эффектнее. В этом случае нам понадобятся все те же ингредиенты, что и для обычного ананасово-куриного салата, только яйца нужно будет заменить на 100 граммов твердого сыра. В данном случае мы также нарезаем ананас и курицу, просто выкладываем каждый продукт на блюдо отдельно, смазывая каждый слой тонкой сеточкой майонеза. Первым слоем будет нарезанное куриное мясо, вторым — ананас, третьим — тертый сыр. Причем сыр не стоит смазывать майонезом, просто сверху салат украшается целым кольцом ананаса с листиком петрушки внутри.

Салат из ананаса с курицей и грецкими орехами

Если вы хотите немного разнообразить классический ананасово-куриный салат, то можете попробовать приготовить его в форме ананаса, добавив ко всем ингредиентам еще 150 граммов очищенных орехов и пучок зеленого лука, который нам понадобится для украшения. Ведь сам салат готовится точно по классическому рецепту, только его выкладывают на продолговатое большое блюдо овальной формы и хорошо уплотняют ложкой, а сверху еще раз промазывают майонезом. После этого поверх майонеза по всей поверхности салата раскладывают половинки ядер грецких орехов, создавая подобие ананаса в кожуре. А с одной стороны блюда на тарелку выложите кусочки 6-8 перьев зеленого лука, которые будут играть роль листьев ананаса.

Салат «Нежность»

Но орехи можно использовать не только для украшения блюда. Так, в нежном салате с ананасами, курицей, орехами и консервированными фруктами в качестве его составных компонентов присутствуют орехи, а твердый сыр в данном случае будет использоваться для украшения. Для этого нам понадобится стандартные 250 граммов курицы, 200 граммов ананасов, майонез, плюс 150 граммов твердого сыра и 80 граммов грецких орехов. На подготовительном этапе курицу нужно будет порезать на кусочки, ананасы — кубиками, сыр — натереть на средней терке, а грецкие орехи измельчить на мелкие кусочки. После этого половину натертого сыра и куриное мясо по отдельности смешиваем с майонезом, а затем начинаем выкладывать слои нашего салата на широкое блюдо. Первым слоем будет курица, вторым — ананас, третьим — сыр с майонезом, четвертым — орехи, пятым — сыр без майонеза. На этом приготовление блюда завершено, осталось только украсить его майонезной сеточкой и веточкой зелени.

Простой салат с курицей в ананасе

Те, кому классический рецепт куриного салата с ананасами кажется тяжелым для желудка, могут попробовать легкую вариацию этого блюда, которое отличается прекрасным вкусом и низкой калорийностью. Правда, в этом случае понадобятся немного другие ингредиенты:

• 200 г отварного куриного филе;
• целый свежий ананас;
• полчашки грецких орехов;
• 2 средних свежих огурца;
• зелень и зеленый лук;
• 3 столовые ложки нежирного йогурта;
• пара щепоток перца и приправы карри.

Чтобы приготовить такое блюдо, необходимо также нарезать курицу на небольшие кусочки, помыть огурцы, очистить и нарезать мелкими кубиками, а также измельчить лук, грецкие орехи и зелень. Затем все компоненты смешиваются, к ним добавляются альт, перец и карри, салат заправляется йогуртом и хорошо перемешивается. И, наконец, ананас нужно будет разрезать пополам, вынуть оттуда мякоть, а вместо нее положить наш готовый салат. Так мы будем подавать блюдо к столу.

Салат с курицей, ананасами и кукурузой

Также вкусным будет слегка измененный классический вид нашего блюда с добавлением консервированной кукурузы, которая придаст салату приятную сладость. Однако в этом случае нам понадобятся такие компоненты, как:

• 250 грамм куриного филе;
• 200 граммов консервированного ананаса;
• стакан консервированной кукурузы;
• полчашки рисовой крупы;
• 3 столовые ложки майонеза;
• щепотка приправы карри;
• соль, мед.

Первым делом подготовим курицу для укладки в салат, для чего натрем ее алтеем и медом, завернем в фольгу и запечем в духовке до готовности при температуре 190 0С. В это время параллельно готовим рис — высыпаем его на сухую сковороду, обжариваем пару минут, а затем добавляем к нему половник горячей воды и варим до готовности, чтобы он стал рассыпчатым. Все приготовления завершены. Осталось дать рису и курице остыть, нарезать мясо небольшими полосками, ананас — кубиками, соединить все ингредиенты вместе и заправить салат майонезом.

Салат «Фьюжн

Желая поставить на праздничный стол яркий, необычный и необыкновенно вкусный салат с курицей и ананасами, который вызовет всеобщий восторг, вы можете приготовить салат «Фьюжн», обладающий всеми этими характеристиками. Для него у нас есть все те же ингредиенты, что и для классического рецепта, только яиц нужно будет взять 3 штуки, а вместо чеснока — 200 граммов твердого сыра. Здесь мы также нарезаем все ингредиенты и трем сыр, но только в яйцах отделяем белки от желтков, и если белки мы нарежем и добавим в салат, то желтками мы посыплем его, когда он уже будет заправлен майонезом, из-за чего блюдо будет выглядеть на столе как яркое солнце. И, кстати, при желании на майонезе можно написать поздравление с праздником или нарисовать сердечко, что сделает блюдо еще более привлекательным.

Грибной салат «Ананас»

Рассматривая поочередно то один, то другой пошаговый рецепт с фото куриного салата с ананасом, многие выберут блюдо, выполненное в виде настоящего ананаса, кожуру которого олицетворяют грибы. Для этого нам понадобятся все те же ингредиенты, что и для классического блюда, за исключением чеснока, плюс несколько перьев зеленого лука и 400 граммов свежих шампиньонов. Прежде всего, нужно нарезать шампиньоны вдоль, а затем обжарить их на сковороде на растительном масле со специями, которые сделают грибы более ароматными. Затем грибы аккуратно достаем из сковороды, чтобы масло стекло, а тем временем нарезаем яйца, курицу и ананасы, после чего выкладываем наш салат слоями, промазывая каждый из них майонезом. Первым слоем салата будет одна половина грибов, вторым — курица, третьим — яйца, четвертым — ананасы. После этого смажьте салат майонезом и разложите по всей его поверхности грибы, что сделает его похожим на ананас, а с одной стороны нанесите перья лука, создавая видимость листьев.

Гавайский куриный салат с ананасами

Если вы хотите удивить и порадовать своих гостей и домочадцев, то для этого можно приготовить куриный салат с ананасом в ярком гавайском стиле. Для этого нам понадобится, как всегда, курица с ананасом, майонез, плюс грецкие орехи и 100 граммов салата айсберг. Готовится он стандартно — курица и ананас нарезаются как обычно, орехи измельчаются, затем все компоненты соединяются, к ним добавляются порванные, предварительно вымытые и высушенные листья салата, и все блюдо заправляется майонезом. Все, яркий салат готов!

Салат с курицей и ананасами в тарталетках

Для вечеринок и праздников в стиле фуршет можно приготовить вкусный, сытный и оригинальный куриный салат с ананасом в тарталетках, чтобы гости могли спокойно взять тарталетку, быстро ее попробовать и продолжить веселиться. Все, что нужно для создания этого блюда, — взять все необходимые ингредиенты для приготовления салата, а затем, когда он будет готов и заправлен майонезом, разложить его по тарталеткам, из расчета одна столовая ложка с горкой салата на тарталетку. Кроме того, для такого блюда можно приготовить любой из вышеперечисленных ананасово-куриных салатов, кроме слоеных, главное, чтобы он вам нравился. Но лучше всего вкус тарталеток сочетается с салатом, в состав которого войдут 200 граммов рубленого отварного филе, смешанного с майонезом, 200 граммов нарезанных кубиками ананасов, 70 граммов тертого твердого сыра, 2 раздавленных зубчика чеснока, 2 нарезанных кубиками вареных яйца и 2 столовые ложки ореховых сухариков. Блюдо украшается мелко нарезанной зеленью, которая посыпается на каждую тарталетку отдельно.

Вкусная салатная заправка

Если вы уже пробовали класть в куриный салат с ананасами яйца, грибы, консервированную кукурузу, крабовые палочки, маринованные или свежие огурцы или картофель, но хотите еще больше разнообразить блюдо, попробуйте заправить его не обычным майонезом, а специальной, собственноручно приготовленной заправкой. Для приготовления этого соуса вам понадобятся:

• стакан натурального йогурта;
• 50 граммов твердого сыра;
• 50 грамм грецких орехов;
• по щепотке алтея, сахара и карри.

Приготовить заправку так же просто, как почистить груши. Вам нужно лишь натереть сыр на самой мелкой терке, а орехи измельчить в мелкую крошку. После этого остается только соединить все компоненты вместе и хорошо перемешать, а еще лучше — довести до однородной массы в блендере, и соус будет готов.

На заметку хозяйке

И напоследок, чтобы ваш салат с курицей, ананасом, кукурузой и другими дополнительными ингредиентами всегда получался на все 100%, важно знать несколько простых хитростей его приготовления:

1. Ни в коем случае не злоупотребляйте специями, даже если вы их любите. Щепотки алтея, перца и карри будет вполне достаточно.
2. Чтобы мясо в салате было сочным, не стоит сразу вынимать его из бульона, лучше дать ему полежать там час.
3. Куриное мясо можно варить, жарить или коптить в салате, но в любом случае его следует нарезать аккуратными полосками вдоль волокон или небольшими кубиками.
4. Заправлять салат можно не только майонезом и соусами на основе йогурта, но и томатной пастой, но ни в коем случае не растительным маслом.
5. При смешивании все компоненты должны быть одинаковой температуры.
6. Покупая ананас, выбирайте тот фрукт, который хранится в банке, нарезанный кольцами, и не в сиропе, а в собственном соку.