Салат из шпрот: Пошаговые фото-рецепты для легкого приготовления

Рыба — незаменимая часть сбалансированного меню. Она богата фосфором и натрием, содержит легкоусвояемый белок и комплекс полиненасыщенных жирных кислот. Ввести полезный продукт в рацион помогут разнообразные салаты. Самым доступным и полезным рыбным компонентом является килька, которую чаще всего используют консервированной или соленой.

Салат из шпрот в томатном соусе: пошаговый рецепт

Блюдо готовится быстро и просто, оно вполне способно заменить традиционный ужин. Салат лучше всего подавать с ржаным или серым хлебом, он получается довольно сытным. Калорийность блюда можно легко снизить, уменьшив количество майонеза. Отварной рис можно заменить картофелем, блюдо получится не менее вкусным.

Ингредиенты:

• 300 г консервированной кильки в томатном соусе;
• 300 г отварного круглозерного риса;
• 1 яйцо;
• 200 г маринованных огурцов;
• 200 г майонеза;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• свежемолотый черный перец по вкусу.

Промойте рис, залейте двойной порцией воды, варите в кастрюле или специальной рисоварке до мягкости зерен. За это время продукт должен полностью впитать жидкость. Поместите рис в холодильник для полного охлаждения. Нежелательно добавлять в салат горячие и даже теплые продукты, блюдо быстро испортится, а его вкус пострадает.

Консервированную кильку разомните вилкой, слейте лишнюю жидкость из банки в отдельную емкость. Очистите лук и мелко нарежьте, затем залейте яблочным уксусом. Через 10 минут отожмите кольца, они станут мягче и потеряют жгучий вкус. Нарежьте огурцы кубиками, таким же образом измельчите сваренное вкрутую и охлажденное яйцо.

Смешайте майонез с небольшим количеством томатного соуса из банки, перемешайте до однородности. Соедините в большой миске рис, кильку, огурцы и лук, добавьте майонезный соус и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте продукты и выложите их в красивый салатник. Охладите до подачи на стол.

Салат из картофельной кильки: пошаговый рецепт

Картофель хорошо сочетается с малосольной рыбой пряного посола и луком. Винный уксус, свежая петрушка и свежемолотый черный перец добавят салату пикантности. Вы можете экспериментировать с травами и специями, например, петрушку заменить сельдереем или тмином.

Ингредиенты:

• 6 картофелин среднего размера;
• 100 г кильки;
• 2 красных лука;
• свежая петрушка;
• 2 ст. л. винного уксуса;
• соль;
• свежемолотый черный перец.

Отварите картофель, очистите или запеките. Очистите клубни, нарежьте картофель кубиками. Разделайте кильку, удалив хребет, голову и хвост. Разделите тушку на 2 филе. Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами, петрушку вымойте, высушите и мелко порубите.

Положите кубики картофеля в салатник, посолите и поперчите, добавьте лук. Все перемешайте. Сверху выложите филе кильки, сбрызните винным уксусом, посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Перед подачей поставьте салат в холодильник на 10-15 минут.

Праздничный салат

Это блюдо идеально подходит для особых случаев. Сложный многокомпонентный салат эффектно смотрится на фото, благодаря большому количеству свежих овощей, при этом количество калорий невелико — около 105 единиц на 100 г готового продукта.

Ингредиенты:

• 100 г кильки;
• 2 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 1 спелый, в меру сочный помидор
• 2 средних картофелины;
• 1 морковь;
• 3 ст. л. консервированного зеленого горошка;
• 0,5 чашки майонеза;
• горсть черных оливок без косточек;
• несколько перьев зеленого лука;
• соль;
• свежемолотый черный перец;
• свежая петрушка и укроп.

Отварите картофель в мундире, яйца и морковь. Очистите корнеплоды, нарежьте кубиками, яйца измельчите таким же образом. Зелень промойте, высушите и мелко нарежьте. Кильку разделайте на филе, удалив головы, хвосты и кости. Молодой огурец можно не чистить, а со зрелого овоща лучше снять плотную жесткую кожицу. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу. Разрежьте плод пополам и аккуратно удалите семена. Отложите пару ломтиков для украшения, остальную мякоть нарежьте кусочками.

Положите картофель, морковь и яйцо в глубокую миску, добавьте нарезанный кубиками огурец, зелень, тонко нарезанный лук, ломтики помидора, оливки и консервированный горошек. Приправьте салат и заправьте майонезом. Соль добавляйте очень осторожно, так как некоторые ингредиенты блюда уже содержат ее. Выложите салат на тарелку в виде горки, сверху положите филе кильки. Украсьте веточками петрушки и тонкими ломтиками помидора.

Оригинальный салат с килькой и отварными овощами

Интересное и очень полезное блюдо. Лучше всего подавать его охлажденным с ржаным хлебом.

Ингредиенты:

• 6 пряных соленых килек;
• 2 средних картофелины;
• 1 сочная сладкая морковь;
• 3 маринованных огурца;
• 30 мл майонеза;
• 1 сочное зеленое яблоко;
• 2 ст. л. консервированного зеленого горошка;
• 1 яйцо;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• свежевыжатый лимонный сок;
• петрушка для украшения.

Картофель и морковь вымыть со щеткой, отварить в кожуре до готовности. Остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками. Маринованные огурцы измельчите таким же образом. Яйцо отварите вкрутую, остудите в воде, очистите и нарежьте тонкими ломтиками или кружочками.

У соленой кильки отрежьте головы и хвосты, тушки разделите пополам и аккуратно удалите хребет. Яблоко очистите от кожуры, сердцевины, нарежьте очень тонкими полосками или натрите на крупной терке. Чтобы яблочная мякоть не потемнела, сбрызните ее лимонным соком.

Положите в салатник картофель и морковь, добавьте маринованные огурцы и зеленый горошек. Все перемешайте и немного посолите. Яблоки смешайте с майонезом, выложите полученную массу ровным слоем на плоское блюдо. Сверху выложите картофельный салат. Последний слой — филе кильки и ломтики вареных яиц. Украсьте веточками свежей петрушки. Перед едой посыпьте каждую порцию свежемолотым черным перцем.

Легкий салат с килькой и гренками

Любителям морепродуктов наверняка понравится салат с килькой в томатном соусе и морской капустой. Он богат йодом и фосфором и подходит для низкокалорийного ужина или простого перекуса.

Ингредиенты:

• 1 банка кильки в томатном соусе;
• 250 г морской капусты;
• 3 яйца;
• Горсть крекеров (предпочтительно ржаных);
• майонез.

Слейте рассол из банки с морской капустой, переложите капусту в салатник. Добавьте кильку, предварительно размятую вилкой. Очистите вареные яйца и мелко нарежьте. Добавьте майонез и сухарики, все перемешайте. Разложите салат по мискам и подавайте, пока не пропитался поджаренный хлеб.

Классический салат с килькой на зиму: вкусно и просто

Заготовки из шпрот — интересное и необычное решение, позволяющее сэкономить время на приготовлении. Заготовки можно использовать в качестве холодной закуски, намазывать на бутерброды, добавлять в суп или соус для макарон. В домашних условиях из соленой кильки часто готовят салаты с различными овощами: помидорами, сладким или острым перцем, баклажанами, цуккини, луком.

Ингредиенты:

• 3 кг кильки;
• 500 г сочной сладкой моркови;
• 500 г свеклы;
• 500 г репчатого лука;
• 3 кг спелых мясистых помидоров;
• 1 стакан рафинированного растительного масла
• 1 стакан сахара;
• 3 ст. л. соли;
• 1 ст. л. 70%-ного уксуса.

Разделайте кильку, удалив головы, хвосты и хребты. Вымойте и высушите овощи, снимите кожицу с помидоров, измельчите мякоть в блендере или фарше. Морковь и свеклу нарежьте кубиками, лук измельчите.

Положите овощи в кастрюлю и поставьте на плиту. Готовьте 1 час на умеренном огне, не накрывая крышкой. Положите в кастрюлю кильку, сахар и соль, варите все вместе еще 60 минут. Добавьте уксус за 5 минут до готовности и перемешайте. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните на полотенце, тепло укутайте и оставьте до полного остывания. Храните салат в любом прохладном месте, в холодильник его помещают только после вскрытия банок.