Салат с колбасой и яйцами: необходимые ингредиенты, пошаговое описание рецепта, фото

Салаты с колбасой и яйцами по праву считаются самыми сытными. С их помощью можно приготовить простой, полноценный и очень вкусный ужин. Для этого нужно лишь подключить немного воображения и фантазии. Для начала следует определиться с сортом колбасы, который больше всего нравится в семье. Затем выберите свой любимый рецепт. В качестве дополнения к салату с колбасой и яйцами часто используют маринованные или соленые огурцы, помидоры и другие ингредиенты. Все это заправляется майонезом или соусом.

Какую колбасу использовать

Из какой колбасы лучше приготовить салат? Из той, которую вы больше всего любите. Это может быть вареная, копченая или даже сырокопченая колбаса. Во многих салатах она заменяет мясо, поэтому рецепты получаются очень удобными. Например, с колбасой можно приготовить салат «Столичный» или «Обжорка».

По внешнему виду, текстуре и вкусу колбаса может быть совершенно разной, что позволяет готовить самые разные салаты. Наиболее популярными являются:

• салат с колбасой и огурцами;
• с колбасой и фасолью;
• с колбасой и сыром;
• с колбасой, сыром и помидорами;
• из капусты с колбасой;
• салат: копченая колбаса, кукуруза, яйца.

Очень удобно, что готовятся они очень быстро, ведь колбаса уже готова к употреблению, остается только выбрать рецепт, подготовить остальные продукты, все нарезать и перемешать. Поэтому если набор продуктов ограничен или времени мало, а нужно приготовить сытный ужин для семьи, салат с колбасой и яйцами станет спасением. Предлагаем несколько вкусных, интересных и простых рецептов.

Салат «Оливье с колбасой»

За долгую историю своего существования салат «Оливье» успел превратиться в традиционное, классическое блюдо. Для кого-то он уже стал банальным и довольно скучным, но все же это едва ли не главный компонент любого праздничного стола. Классическое сочетание продуктов всегда вызывает праздничное настроение Рождества и Нового года. Но таким простым и вкусным салатом можно побаловать себя и своих родных и близких и в будни. Приготовить салат с колбасой и яйцами очень просто.

Способ приготовления

Прежде всего, необходимо отварить картофель. Важно не переварить его, чтобы он не разварился и не развалился, превратившись в кашу. Он может быть даже немного недоваренным. Что касается яиц, то они должны быть хорошо отварены.

Чем мельче нарезаны продукты, тем эстетичнее выглядит салат, поэтому нужно выбрать острый нож и постараться нарезать все ингредиенты как можно мельче. В качестве заправки используйте майонез или смесь майонеза и сметаны (50х50).

Ингредиенты

Для приготовления 7 порций вам потребуется:

• 4 яйца;
• 400 г вареной колбасы;
• 4 картофелины (среднего размера);
• 1 банка зеленого горошка;
• 7 маринованных огурцов;
• 6 ст. л. сметаны или майонеза;
• соль и молотый перец.

Последовательность приготовления огуречной колбасы и яичного салата:

• Почистите и отварите картофель.
• Яйца отварить вкрутую.

• Огурцы мелко нарезать.
• Отварной картофель остудить, затем нарезать мелкими кубиками.
• Нарезанные огурцы и картофель выкладывают в салатник.

• Разбейте яйца в салатницу.
• Добавьте зеленый горошек.
• Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками и добавить в салатницу.
• Все перемешивается и заправляется сметаной или майонезом.
• Еще раз перемешать.

Блюдо готово. Отправляют салат из колбасы с огурцом и яйцами вариться в холодильник или, гарнировав свежими листьями салата, подают сразу на стол.

Вкусный и легкий салат с колбасой

Это интересный, вкусный, легкий и очень питательный салат. Огурцы, помидоры, яйца, колбаса и консервированная кукуруза, входящие в его состав, — продукты, доступные практически каждому. Это отличный вариант для обеденного перекуса. Кроме того, такой салат может прекрасно дополнить сытный ужин.

Что вам понадобится

Для приготовления вам потребуется:

• 300-400 г вареной колбасы;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 5 шт. свежих огурцов;
• 5 помидоров;
• 5 яиц;
• 2 белых луковицы;
• пучок зелени (укроп, петрушка или молодой лук);
• майонез;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Салат: кукуруза, огурец, яйцо, колбаса — приготовление

1. Несколько яиц отвариваются вкрутую, затем кипяток сливается, и они заливаются холодной водой на несколько минут.
2. Яйца очищают от скорлупы и нарезают кубиками с помощью стандартной яйцерезки.
3. Колбасу очищают от пленки, нарезают кубиками, режут по размеру, как яйца. При желании ее можно обжарить на подсолнечном масле до появления легкой золотистой корочки и приятного аромата.
4. Несколько свежих огурцов тщательно вымыть (при желании можно очистить от кожуры), затем нарезать кубиками соразмерно остальным ингредиентам салата.
5. Помидоры моют и режут кубиками, соразмерными колбасе и огурцам.
6. Берем несколько небольших белых луковиц, очищаем, затем промываем и режем кубиками. Если они слишком «злые», их отваривают или сбрызгивают лимонным соком, чтобы убрать горечь и оставить мягкий вкус.
7. Возьмите несколько пучков зелени, вымойте и нарежьте. Если используется зеленый лук, нарежьте несколько перьев небольшими кружочками.
8. Слейте воду из консервированной кукурузы, промойте ее под проточной водой и высушите.
9. Подготовленные ингредиенты салата (колбасу, свежий огурец, яйца и другие продукты) выложить в глубокую миску, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и оставить в холодильнике примерно на полчаса.
10. Подавайте салат охлажденным, посыпав мелко нарезанным укропом, листьями петрушки и тертым яичным желтком.

Простой, вкусный, питательный и быстрый салат с колбасой и яйцами готов к употреблению! Приятного аппетита!

Салат «Любимый»

В состав этого салата входит копченая колбаса, яйцо и свежий огурец. Название этого блюда говорит само за себя, ведь оно идеально подходит для угощения родственников и друзей ваших близких. Салат получается очень вкусным, поэтому этот рецепт должен быть в арсенале каждой хозяйки. Существует множество его вариаций, но рассмотрим две наиболее привлекательные из них.

Рецепт 1

Необходимые продукты:

• 3 шт. свежих огурцов;
• 200 г копченой колбасы;
• консервированная кукуруза;
• зеленый лук;
• 4 яйца;
• 250 г крабовых палочек;
• майонез для заправки.

Рецепт приготовления

1. Первоначально поставьте вариться яйца. После того как они остынут, очистите и мелко нарежьте.
2. Далее копченую колбасу нарезают длинными полосками.
3. Свежие огурцы нарезают так же, как и колбасу, то есть соломкой.
4. Мелко нарезают зеленый лук.
5. Крабовые палочки нарезать кубиками.
6. Процедите кукурузу от жидкости через дуршлаг и высушите ее.
7. Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной емкости, добавьте по вкусу соус и заправьте майонезом. После этого еще раз хорошо перемешайте. В этот салат также можно добавить гренки, которые сделают вкус еще более насыщенным.

Рецепт 2

Не менее интересный и вкусный рецепт слоеного салата «Любимый». Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

1. 300 г копченой колбасы;
2. 3 огурца (можно использовать как свежие, так и маринованные);
3. 250 г шампиньонов;
4. 1 морковь;
5. 1 луковица;
6. 4 яйца;
7. 2 плавленых сырка;
8. 2 зубчика чеснока;
9. 100 г грецких орехов;
10. зелень;
11. майонез.

Как приготовить

Этот салат имеет довольно необычный вкус, к тому же он очень красиво смотрится на столе.

1. Для приготовления заправки в майонез добавляют мелко нарезанный чеснок и зелень. Хорошо перемешайте и дайте завариться.
2. Яйца отвариваем, очищаем и натираем на крупной терке.
3. Шампиньоны нарежьте кубиками, выложите на разогретую сковороду.
4. Лук мелко нарежьте и добавьте к грибам. В конце положите специи по вкусу.
5. Копченую колбасу нарежьте длинными и тонкими полосками.
6. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
7. Плавленый сыр натрите на крупной терке. Перед этим предварительно положите их в морозилку на 30 минут. Так они не слипнутся, а равномерно раскрошатся.
8. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
9. Грецкие орехи очистите и мелко порубите, оставив несколько целых для гарнира.

Теперь давайте посмотрим на слои этого салата. Они должны располагаться в следующем порядке:

1. Копченая колбаса.
2. Свежие или маринованные огурцы.
3. Грибы шампиньоны.
4. Плавленый тертый сыр.
5. Морковь.
6. Вареные яйца.
7. Орехи.

Каждый слой хорошо промазать приготовленной заправкой. Сверху выкладывают тертые яйца. Сверху на них выкладываются мелко нарезанные орехи. Чтобы салат «Любимый» выглядел еще эффектнее, центр украшают не мелкими, а целыми орехами. После приготовления поставьте блюдо в холодильник на несколько часов, чтобы оно основательно пропиталось. Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

Салат из слоеного сыра с колбасой

В состав этого слоеного салата входят помидоры, сыр, яйца и колбаса. Эти простые ингредиенты найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки. Рецепт прост и готовится очень быстро.

Ингредиенты салата

Приготовить:

• 150 г копченой колбасы;
• 150 г сыра;
• 5 куриных яиц;
• 1 помидор;
• 2 зубчика чеснока;
• 50-80 г майонеза.

Рецепт салата

1. Очищенный и измельченный чеснок добавляют в майонез.
2. Копченую колбасу нарезать полосками и выложить на дно тарелки.
3. Слой колбасы смажьте заправкой, полученной из майонеза с чесноком.
4. Помидор нарежьте мелкими кубиками.
5. Выложите помидоры поверх колбасы и разровняйте слой.
6. Яйца отварите вкрутую, затем натрите на мелкой терке.
7. Заправьте чесночным майонезом.
8. Салат посыпать тертым сыром.
9. Верхний слой также можно смазать майонезом или оставить как есть (так он будет более воздушным).

При желании готовый салат можно украсить, например, выложить узор из ломтиков помидоров, вареных яиц и укропа.

Сырный салат с колбасой и огурцами

В состав этого салата входят огурцы, колбаса, сыр, яйца. Готовится он очень быстро, поэтому, если гости уже на подходе, этот вариант — то, что нужно.

Продукты на 6 порций

Убедитесь, что у вас есть:

• 200 г колбасы;
• 2-3 куриных яйца;
• 150 г твердого сыра;
• 3 огурца (свежих);
• 1 морковь;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 1 луковица;
• по вкусу — майонез, перец, зелень.

Пошаговый рецепт

1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, поле очищаем и режем кубиками.
2. Открываем банку с консервированной кукурузой, полностью сливаем из нее жидкость.
3. Колбасу нарезают полосками.
4. Свежие огурцы моют и нарезают полосками.
5. Твердый сыр режут кубиками.
6. Лук очищают, моют и мелко нарезают.
7. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке для корейской моркови или мелко нарезать. Положите все ингредиенты в миску.
8. По вкусу посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. При желании можно добавить зелень. Хорошо перемешайте.

Сырный салат с колбасой и огурцами готов.

Салат «Охотник»

В состав салата входят колбаса, картофель, яйцо, сыр и маринованные огурцы. Этот вкусный рецепт также очень быстро готовится. Копченая колбаса придает яркий и аппетитный вкус. Отличный вариант для праздничного стола.

Необходимые продукты

Подготовьте:

• 200 г сырокопченой колбасы;
• 200 г твердого сыра;
• 3 шт. отварного картофеля;
• 3-4 шт. маринованных огурцов;
• 1 банка консервированного зеленого горошка;
• 1 небольшая фиолетовая луковица;
• соль, молотый черный перец по вкусу;
• 2 ст. л. майонеза.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте необходимые продукты для колбасного салата.
2. Картофель заранее отваривают, остужают, очищают от кожуры и нарезают полосками.
3. Огурцы и колбасу также нарезают полосками.
4. Лук нарезают полосками или полукольцами.
5. Твердый сыр натирают на терке.
6. Смешать все нарезанные ингредиенты. Добавить в консервированный горошек, черный молотый перец и майонез. Все ингредиенты перемешиваются.

Салат «Охотник» готов к подаче.

Салат «Радуга

Это яркий, невероятно вкусный и очень простой салат, который способен скрасить серые осенние будни и внести разнообразие и яркие краски в повседневное будничное меню.

Чтобы приготовить 8 порций, вам необходимо приобрести:

• 250-300 г охотничьих колбасок;
• 200 г свежих огурцов;
• 200 г красного болгарского перца;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 70 г красного лука;
• 3 вареных яйца;
• майонез;
• 2 ч.л. французской горчицы;
• молотый черный перец, перец и специи по вкусу.

Приготовление салата

1. Колбасу нарезать на кусочки.
2. Болгарский перец нарежьте крупными кубиками.
3. Огурец также нарезать небольшими кубиками.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Вареные яйца порубить.
6. Подготовленные продукты соединить и добавить консервированную кукурузу.
7. Для заправки смешайте майонез с горчицей и сметаной.
8. Вылейте заправку на салат, перемешайте и поставьте в холодильник примерно на час.

Салат готов.