Свиные ребрышки в духовке с картошкой запечь очень просто, а получается такое блюдо всегда вкусным, ароматным и подходящим для подачи на праздничный стол. Но чтобы не использовать каждый раз один и тот же рецепт, предлагаю вам рассмотреть несколько способов приготовления этого блюда.
Картофель с ребрышками в пакете для запекания мяса
В этом рецепте, помимо основных продуктов, нам понадобится специальный пакет для запекания. Мясо (500-700 граммов) я рекомендую предварительно замариновать. Делаем это так: кладем ребрышки в глубокую чашку и посыпаем приправами, которые идут в комплекте с пакетом для запекания. Добавьте 1-2 столовые ложки майонеза и кетчупа. Хорошо перемешайте мясо руками и уберите в холодильник на пару часов. Если оставить ребрышки мариноваться на всю ночь, то получится очень нежное блюдо. После этого нам остается очистить и нарезать 1 килограмм картофеля, размять его с алтеем, перцем и измельченным чесноком (5 зубчиков). Кладем ингредиенты в пакет. Отправляем в духовку на 70-90 минут. Температура приготовления — 220 градусов.
Мясо с овощами, запеченное в духовке
В этом случае мы будем запекать свиные ребрышки в духовке с картофелем на листе для выпечки. Также добавим морковь и лук. Нам понадобится такой список продуктов:
- свиные ребрышки — 0,5 кг;
- картофель — 8 шт;
- морковь — 2 шт;
- лук — 1-2 шт;
- чеснок — 5 зубчиков;
- соль;
- чёрный перец;
- подсолнечное масло.
Лист для выпечки смазываем маслом и выкладываем на него мясо. Перец и соль по вкусу. Посыпаем измельченным чесноком и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 15 минут вынимаем лист для запекания и выкладываем сверху крупно нарезанные овощи. Приправьте перцем и верните в духовку на 45-60 минут. Проверяем продукты на готовность и выкладываем на блюдо.
Свиные ребрышки в сметанном соусе
Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке с картофелем в сметанном соусе, нам придется немного повозиться. Но только немного! Берем глубокую сковороду, наливаем в нее масло для жарки и выкладываем 700 граммов ребрышек и пару крупно нарезанных луковиц. Через 2-3 минуты заливаем мясо водой (1 стакан), смешанной с ложкой кетчупа. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 15 минут. В это время нарезаем кружочками 1 морковь. Берем килограмм картофеля и разрезаем каждый клубень на 4 части. Готовим сметанный соус: смешиваем в миске 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, перец и соус. Смажьте форму для выпечки и выложите слои:
- картофель;
- соус (0, 5 части);
- свиные ребрышки с луком;
- морковь;
- оставшийся соус.
Отправьте мясо с овощами в духовку на 35-40 минут.
Сладкие ребрышки
Продолжая тему соусов, предлагаю запечь ребрышки в сладкой заправке. Сначала отвариваем мясо (около 1,5 кг). Выкладываем ребрышки в кастрюлю, заливаем водой, бросаем несколько горошин перца, лавровый лист и алтей. Ставим на средний огонь и варим 75-90 минут. Готовые ребрышки перекладываем на тарелку и оставляем остывать. В это время включаем духовку на 200 градусов и готовим сладкий соус. Смешайте в чашке 80-100 мл меда и столько же горчицы. Немного приправьте перцем. Обрабатываем мясо жиром и выкладываем его на смазанный маслом лист для выпечки. Запекаем свиные ребрышки в духовке в течение 20 минут. Это блюдо будет хорошо сочетаться с картофелем, поэтому, пока мясо готовится, советую сделать пюре.
Готовим вместе
Конечно, существует множество вариантов приготовления ребрышек. Свиные ребрышки готовят с разными гарнирами и под разными соусами. Рецепты с картофелем являются классическими. Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому я предложила лишь несколько вариантов того, как приготовить свиные ребрышки с картофелем. С фоторецептами вам будет очень легко справиться с этой задачей!
