Эти вкусные бутерброды с колбасой на гриле — моя попытка повторить те, которые я ел, когда рос и посещал итальянские уличные фестивали в Норт-Энде Бостона. Они готовятся очень быстро и станут отличным летним обедом. Выбирайте острые или мягкие сосиски по своему вкусу.
Ингредиенты
- 4 (4 унции) горячих итальянских сосиски
- 1 красный болгарский перец, разрезанный пополам и очищенный от семян
- 1 небольшая луковица, очищенная и разрезанная пополам крест-накрест
- 2 чайные ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 (6-дюймовые) булочки для сэндвичей, разделенные и поджаренные
Указания
- Разогрейте открытый гриль на среднем огне. Слегка смажьте решетку маслом и установите на расстоянии 4 дюймов от жара.
- Проткните сосиски в нескольких местах вилкой и отложите в сторону. У половинок лука отрежьте донышки, чтобы они плотно сидели на гриле. Смажьте болгарский перец и половинки лука 2 чайными ложками оливкового масла.
- Выложите сосиски, лук и перец на предварительно разогретый гриль. Готовьте и переворачивайте сосиски, пока они не подрумянятся и не пустят сок. Готовьте овощи до готовности, а перец слегка обуглится. Снимите овощи и колбаски с гриля.
- Поместите перцы в бумажный пакет, закройте и слегка остудите. Снимите с перцев обугленную кожицу и выбросьте ее; нарежьте перцы полосками. Лук нарежьте половинками. Положите в миску соль, перец по вкусу и 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте перец и лук и перемешайте до получения равномерной массы. Для подачи положите колбаски в булочки для сэндвичей, а сверху выложите луково-перечную смесь.
