Сербское Ćevapčići

Чевапчичи — это вкусная домашняя колбаса на гриле. В этом вкусном варианте в сербском стиле используется свиной, говяжий и бараний фарш. Отлично подходит для сэндвичей!

Ингредиенты

• 1 ½ фунта свиного фарша
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• ½ фунта баранины
• 1 яичный белок
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 чайные ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка кайенского перца
• ½ чайной ложки паприки

Способ приготовления

1. Соберите все ингредиенты.
2. Разогрейте открытый гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.
3. Соедините свиной фарш, говяжий фарш, бараний фарш и яичный белок в большой миске.
4. Добавьте чеснок, черный перец, соль, пищевую соду, кайенский перец и паприку. Хорошо перемешайте руками; сформируйте колбаски толщиной около 3/4 дюйма.
5. Готовьте колбаски на предварительно разогретом гриле, периодически поворачивая, до тех пор, пока они не станут розовыми в центре, около 30 минут. Термометр, вставленный в центр, должен показывать 160 градусов F (70 градусов C).