Шоколадные кексы

Шоколадные кексы — идеальное угощение для вечеринки. Они очень влажные и наполнены насыщенным шоколадным вкусом, и их так легко приготовить. Украсьте эти вкусные шоколадные кексы сливочным кремом или глазурью из сливочного сыра, а также королевской глазурью или даже взбитыми сливками.

Откажитесь от коробочной смеси для шоколадных кексов — домашние шоколадные кексы готовятся так же легко (и еще вкуснее). Всего за 30 минут у вас будут насыщенные и влажные шоколадные кексы, готовые к подаче на следующий праздник, вечеринку или сбор гостей. Будьте готовы к тому, что все будут просить у вас этот рецепт декадентских шоколадных кексов!

Ингредиенты для шоколадных кексов

Для приготовления этих шоколадных кексов вам понадобится всего несколько ингредиентов, и большинство из них наверняка уже есть у вас под рукой:

Какао-порошок Конечно, шоколадные кексы нуждаются в шоколадном вкусе. Для получения наиболее шоколадного результата используйте несладкий какао-порошок.

Мука Для приготовления шоколадных кексов лучше всего подойдет цельнозерновая мука.

Сахар Один и ½ стакана — идеальное количество сахара, чтобы подсластить эти кексы.

Масло Убедитесь, что ваше масло размягчено для легкого взбивания.

Ваниль Ванильный экстракт добавляет нотку сладости этим декадентским кексам.

Яйца Для этого рецепта вам понадобятся два яйца для скрепления теста.

Молоко Молоко гарантирует, что кексы останутся влажными.

Разрыхлители Для идеального подъема кексов используйте пекарский порошок и пищевую соду.

Соль Небольшое количество соли придает кексам приятную глубину вкуса.

Как приготовить шоколадные кексы

Приготовить домашние шоколадные кексы гораздо проще, чем вы думаете. Полный пошаговый рецепт вы найдете ниже, а вот краткий обзор того, что вы можете ожидать от этого простого рецепта:

Просейте вместе сухие ингредиенты (кроме сахара). Взбейте сливочное масло с сахаром. Затем добавьте яйца и ваниль. Поочередно добавляйте сухие ингредиенты и молоко. Взбивайте до тех пор, пока тесто не станет хорошо сочетаться. Разложите тесто в подготовленные стаканы для кексов — заполняйте их только на ¾, чтобы они не переполнились в духовке. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Украсьте глазурью по желанию.

Как украсить шоколадные кексы

Вы можете украсить эти шоколадные кексы так, как пожелает ваше сердце. Мы любим украшать их масляным кремом, глазурью из сливочного сыра, шоколадный ганашили просто взбитые сливки. Украсьте эти шоколадные кексы посыпками или другими гарнирами.

Узнайте больше: 3 простых способа глазури для кексов

Как хранить шоколадные кексы

Храните шоколадные кексы в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.

Можно ли замораживать шоколадные кексы?

Вы можете легко заморозить шоколадные кексы без глазури. Храните полностью остывшие шоколадные кексы в пакете с застежкой-молнией в морозильной камере до трех месяцев. Разморозьте и подавайте — или разморозьте, украсьте и подавайте.

Советы и похвалы сообщества Allrecipes

«Это были мои первые кексы, которые я когда-либо готовила, и я должна сказать, что они потрясающие», — восторгается Сурсика. «Они влажные и идеально подходят для всех любителей шоколада. Они понравились моим племянникам и племянницам, а в те, что для нас, взрослых, я добавила немного рома».

«Моя 4-летняя дочь помогала мне их готовить», — говорит Анжела Торгерсон Брейнхольт. «Они были простыми и вкусными! Я обязательно приготовлю их снова. Они получились такими влажными и по вкусу больше похожи на пирожные, чем на торт».

«Обычно я пользуюсь хлебопечкой Betty Crocker, чтобы приготовить кексы, но после того, как я попробовала этот рецепт, я больше не буду полагаться на нее», — говорит Ким Нгуен. «Я украсила их глазурью из сливочного сыра и кокосовыми хлопьями… они стали хитом!».

РедакцияБейли Финк

Ингредиенты

• 1 ⅓ стакана цельнозерновой муки
• ¾ чашки несладкого какао-порошка
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ⅛ чайной ложки соли
• 1 ½ чашки белого сахара
• 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 2 больших яйца
• ¾ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чашка молока

Указания

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Выстелите противень для маффинов бумажными или фольгированными вкладышами.
2. Просейте вместе муку, какао, пекарский порошок, пищевую соду и соль.
3. Взбейте сахар и масло в большой миске до легкой и пушистой консистенции.
4. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль. Добавьте муку двумя партиями, чередуя с молоком; хорошо взбейте.
5. Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов, заполнив каждую на 3/4.
6. Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 15 до 17 минут. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем подавать или украшать глазурью.