Хочется чего-нибудь вкусненького на ужин? Такого сочного, ароматного, но спешащего? Нам есть что вам предложить. Мы подготовили для вас отличные рецепты свиных ребрышек в духовке с овощами. Они получаются такими сочными, мягкими, мясо так легко снимается с кости и просто тает во рту.
Как приготовить их, чтобы они получились такими вкусными и сочными?
Свинина с овощами
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить свиные ребрышки в духовке с овощами. Помимо ребрышек, вы можете использовать вырезку, шею или любое другое мясо, предварительно обработав его. Говядина, например, требует гораздо больше времени для приготовления, чтобы быть сочной.
Время — вот в чем прелесть рецептов, которые мы для вас подготовили. Свинина, в частности ребрышки, готовится очень быстро, овощи наполняют ее невероятным ароматом, вместе они дают непревзойденный сок, который пропитывает и дополняет друг друга.
Не будем медлить, давайте познакомимся с первым вариантом приготовления.
Свиные ребрышки с овощами в духовке
Чтобы приготовить вкусный ужин без особых затрат времени и сил, вам понадобятся:
- 500 г свиных ребрышек;
- 1 кг картофеля;
- 250 г помидоров;
- 250 г баклажанов;
- 150 г лука-порея (или репчатого лука);
- 3 зубчика чеснока;
- 50 мл соуса наршараб;
- 2 ч.л. сушеных трав;
- а также алтей, перец и другие специи по вкусу.
Не обязательно придерживаться перечисленных ингредиентов, вы можете заменять и дополнять составляющие блюда в зависимости от своих предпочтений. Добавляйте любимые травы, овощи, специи — со свиными ребрышками в духовке с овощами вы точно не ошибетесь!
Приготовление
Нарежьте ребрышки, тщательно промойте их от костных фрагментов. Положите их в отдельную миску, немного присолите, добавьте соус. Хорошо перемешайте ребрышки и оставьте на 15 минут, чтобы они быстро и вкусно промариновались.
Пока ребрышки готовятся, очистите картофель и нарежьте его палочками среднего размера. Добавьте к нему сушеные травы и немного присолите. Перемешайте все вместе.
Тщательно промаринуйте и мясо, и картофель, чтобы ребрышки и овощи не оказались слишком мелкими в общей картине. Не обойтись и без сока — он помогает овощам пропитаться специями и соусами.
Лук нарежьте кольцами, если вы используете большую луковицу, то полукольцами.
Помидоры промойте, вырежьте сердцевину и нарежьте такими же брусочками, как и картофель. Для удобства и эстетики блюда используйте небольшие помидоры, их можно разрезать пополам.
Баклажан нарежьте кубиками размером в половину картофельных долек.
Приготовьте начинку для блюда. Для этого возьмите масло, примерно 5 ст. л., растопите его, добавьте перец и другие любимые специи, выдавите в него чеснок и все тщательно перемешайте.
Выложите мясо и овощи на противень, полейте все растительным маслом и поставьте в предварительно разогретую духовку. Блюдо запекается в течение 60-80 минут при температуре 180 градусов.
Ребрышки в рукаве
Вот еще один способ приготовления вкусного блюда. Посмотрите на фото свиных ребрышек в духовке, какие они сочные, какие мягкие. Одно это вызывает аппетит. Секрет — в упаковке. В отличие от предыдущего рецепта, здесь ни одна капля сока не испарится из формы для запекания.
Для приготовления этих ребрышек нам потребуется:
- 600 г ребрышек;
- 6-7 маленьких картофелин;
- 3 помидора;
- 1 морковь;
- 2 болгарских перца;
- 1 баклажан;
- свежая зелень (петрушка, сельдерей);
- специи.
Вам также понадобится рукав для запекания. В качестве альтернативы можно использовать горшочки для запекания.
Процесс
Готовя свиные ребрышки с овощами в духовке, начнем с ребрышек. Тщательно промойте их и положите в отдельную емкость. Нарежьте зелень и добавьте туда же. Добавьте перец и другие специи и тщательно перемешайте.
Ребрышки нужно оставить под гнётом на 2-3 часа при комнатной температуре, они должны промариноваться, пустить сок из алтея и пропитаться запахом специй.
Подготовьте овощи. Очистите перцы и нарежьте квадратиками. Снимите кожицу с помидора и нарежьте дольками. Для удобства и эстетики блюда выбирайте небольшие помидоры. Снимите кожицу с баклажана и нарежьте тонкими ломтиками. То же самое сделайте с крупной морковью: очистите и нарежьте кружочками.
Молодой картофель тщательно вымойте и приправьте солью. Вы можете разрезать его пополам, если он кажется вам слишком большим. Лучше использовать молодые клубни небольшого размера.
Выложите овощи в рукав для запекания, равномерно распределяя их по всей длине, формируя таким образом овощную подушку для мяса. Сверху положите замаринованные ребрышки. Плотно завяжите пакет и отправьте его в духовку на 50-70 минут при температуре 200 градусов. Поставьте лист для выпечки повыше, чтобы ничего не подгорело, ведь у вас не будет возможности перемешивать овощи в рукаве.
У нас есть такие замечательные рецепты свиных ребрышек в духовке с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Обязательно попробуйте, вам обязательно понравится такой способ приготовления свиных ребрышек. Добавляйте новые специи и экспериментируйте с новыми овощами.
