Тарталетки с креветками: просто, быстро, вкусно

Гости уже на пороге, а времени на приготовления не хватает? Быстро сделайте тарталетки с креветками в различных вариациях. Они готовятся всего за 15 минут и станут лучшим, правда, весьма недолговечным украшением любого праздничного стола. Ведь закуска съедается с удивительной скоростью!

Немного об основах

В принципе, тестовую основу для тарталеток с креветками (да и с любыми другими видами начинок) можно испечь в домашних условиях, так сказать, своими руками. Но зачем изобретать деревянный велосипед? Сами основы для начинок продаются в готовом виде в любом супермаркете или пекарне. Хранятся они довольно долго, поэтому их можно держать в «корзинках» на случай прихода нежданных, но дорогих гостей! Кстати, креветками, сыром и авокадо тоже желательно запастись заранее. И можно начинать!

Тарталетки с креветками: рецепт с фото пошагово

Как приготовить эту вкусную закуску? Нам понадобятся: 20 тарталеток, 20 креветок, 100 г сыра, два зубчика чеснока, две столовые ложки майонеза, 1 авокадо, растительное масло для жарки.

1. Прежде всего, необходимо очистить морепродукты. Снимаем панцирь: разрезаем вдоль спинки и вытаскиваем кишечную вену с внутренностями.
2. Ну а креветки уже очищены и промыты. Теперь мы будем обжаривать их в оливковом масле с чесноком. Но сначала просушите салфетками от лишней влаги. Наливаем в сковороду масло, добавляем измельченный чеснок. Он уже начал приобретать коричневый цвет и дает знать о готовности запахом. Удалите его из миски.
3. Выложите в сковороду креветки, обжарьте в течение 2 минут и снимите с огня. Да, нужно еще присолить и поперчить и пока отложить в сторону.
4. Теперь готовим начинку. Для начала нужно разрезать авокадо пополам и вынуть ложкой всю мякоть. Кстати, как правильно выбрать авокадо, чтобы оно было спелым? Нужно нажать пальцем: если он немного прогибается, значит, спелый, если нет, то брать его не стоит.
5. Разрезайте, как если бы это был персик. Косточку вытащить очень легко, она нам не нужна. Берем столовую ложку и выбираем мякоть, а затем берем вилку и разминаем ее. Если авокадо спелый, то разминать его будет очень легко.
6. Теперь сыр нужно натереть на крупной терке. Также отвариваем яйца вкрутую (это примерно 10 минут). Затем чистим и пропускаем через яйцерезку или просто мелко давим или режем ножом.
7. Смешиваем все ингредиенты: авокадо с сыром, сюда же добавляем яйца, выдавливаем зубчик чеснока и смазываем майонезом. Все хорошо перемешиваем. При желании можно поперчить по вкусу.
8. После того как мы смешали начинку, наполняем ею тарталетки. Берем готовую основу, кладем туда одну ложку начинки. После того как мы наполнили тарталетки смесью, остается последний этап. Берем предварительно обжаренные морепродукты и устанавливаем их поверх конструкции (можно поставить вертикально, но при желании, в принципе, можно положить и на бок — это уже дело вкуса). Расход: 1 штука на базу.

Ну, вот и все, тарталетки с креветками (см. фото ниже) уже готовы — можно встречать гостей!

С красной икрой и креветками

А для этого праздничного рецепта тарталеток с креветками нам понадобятся: готовые магазинные основы, баночка красной икры, 2-3 яйца, 200 граммов сыра, упаковка свежемороженых креветок (400 граммов), полстакана майонеза «Провансаль». А также укроп для украшения блюда (веточки). Приступаем к приготовлению.

Как приготовить

1. Креветки нужно отварить — всего несколько минут. Или просто выложить в дуршлаг и залить большим количеством кипятка. Когда вода стечет, очищаем морепродукты от панциря и отрываем головы с внутренностями.
2. Яйца отвариваем вкрутую и мелко натираем.
3. Таким же образом натираем сыр (если вы используете творог, пропустите этот шаг).
4. Смешиваем сыр с яйцами и добавляем майонез. Тщательно перемешиваем — до получения густой массы.
5. В каждую тарталетку кладем ложку смеси и делаем в ней небольшое углубление.
6. В это углубление выкладываем половину ложки красной икры. А сверху выкладываем одну или две заранее подготовленные креветки (количество зависит от размера тарталетки, ведь они тоже бывают разной формы и объема).
7. Сверху украшаем небольшой веточкой укропа (или двумя).

Тарталетки с креветками и красной икрой готовы. Эту праздничную, торжественную закуску можно использовать для любого, даже самого изысканного застолья.

С креветочным кремом

А начинку для креветочных тарталеток можно сделать в виде пасты — с помощью блендера. Это блюдо готовится очень просто, если на кухне есть этот кухонный прибор. Особенно если все ингредиенты подготовлены заранее.

Как

1. Опустите упаковку варено-мороженых морепродуктов в кипящую воду и слейте воду в дуршлаг. Затем очистите и промойте.
2. 4 вареных яйца очистите и нарежьте.
3. Используем мягкий творожный сыр в количестве 150 граммов.
4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в чаше блендера. Туда же раздавливаем несколько зубчиков чеснока и кладем немного свежего укропа.
5. Включаем прибор и взбиваем в однородную кремообразную массу. Можно приправить по вкусу и поперчить (в зависимости от личных предпочтений).
6. Берем готовые магазинные тарталетки и начиняем их получившимся кремовым кремом. Можно дополнительно украсить веточкой укропа или красной икрой — будет отлично смотреться. А еще можно дополнительно запечь в духовке.

Такая закуска расходится мгновенно, а гости просят добавки. Приятного всем аппетита!