Один из самых полезных тортов из печени. Этот торт можно подавать как горячую или холодную закуску, а также как самостоятельное блюдо.
Необходимо
- — 350 мл молока;
- — 1 кг куриной печени;
- — 200 г свежей зелени укропа;
- — 1 лимон;
- — 5 шт. оливок;
- — 1 помидор;
- — 7 шт. куриных яиц;
- — 20 мл растительного масла;
- — 50 г сливочного масла;
- — 250 г муки высшего сорта;
- — 4 шт. луковицы;
- — 4 шт. моркови;
- — 250 мл майонеза;
- — соль по вкусу.
Инструкции
Шаг 1
Для этого торта возьмите куриную печень среднего размера, светлого цвета. Перед приготовлением печень хорошо разморозьте. Промойте куриную печень в холодной проточной воде, разделите на половинки, удалите пленки и лишний жир, если необходимо. Дайте печени немного обсохнуть. Хорошо измельчите печень в глубокой чаше блендера. Небольшими порциями добавьте к печени молоко и снова взбейте. Добавьте муку и четыре яйца, снова взбейте.
Шаг 2
Куриные яйца, которые остались, залить холодной водой и сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Вымойте и очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на мелкой терке. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте лук, затем добавьте морковь, яйца и немного посолите. Готовую смесь охладите.
Шаг 3
Из печеночного теста испеките блины. Положите блин на блюдо, смажьте сверху майонезом и равномерно распределите немного начинки, накройте другим блином и повторите. Сверху торт смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанным укропом. Гарнируйте нарезанным лимоном, помидором и оливками.
