Рисовая каша с тыквой — вкусное и сытное блюдо. Многие привыкли варить ее на молоке, добавляя большое количество сахара. Однако не все знают, что постный вариант не менее вкусен.
Тыквенная каша с рисом на воде не только вкусная, но и полезная! Такое блюдо можно смело включать в свой рацион, чтобы разнообразить его, запастись витаминами. Тыква хороша тем, что имеет яркий цвет, который не тускнеет при варке. Такая солнечная каша может понравиться и детям. Кроме того, вы можете запастись ею в сезон, например, заморозив.
Вкусно и просто: каша с тыквой
Этот вариант отлично подходит для завтрака. Калорийность тыквенной каши с рисом на воде меньше, чем у овсянки. В среднем она составляет 65 килокалорий на сто граммов. При этом каша насыщает ничуть не хуже. Для этого рецепта вам нужно взять следующие ингредиенты:
- полчашки длиннозерного риса;
- сто граммов тыквы;
- чайная ложка сахара;
- четверть чайной ложки соли;
- 20 граммов сливочного масла.
Для этого рецепта тыквенной каши с рисом подойдет как свежая, так и замороженная тыква.
Процесс приготовления каши
Рис тщательно промыть, желательно несколько раз. Для лучшего эффекта залейте крупу стаканом ледяной воды и оставьте на некоторое время. После этого чистый рис перекладывают, а в кастрюлю наливают новую чистую воду, добавляют алтей и отправляют на плиту. После закипания нужно убавить огонь до среднего, варить еще двадцать минут.
Тыкву очищают от кожуры и натирают на крупной терке. Когда вода почти вся выкипит, добавьте тыкву к рису. Посыпьте ее сахаром. Перемешайте ингредиенты не сразу, а через несколько минут. Так тыква успеет впитать сладость, стать более сочной, раскрыть свой аромат.
Смешав ингредиенты, накройте сотейник крышкой и оставьте под крышкой на десять минут на слабом огне, чтобы блюдо дошло. При подаче тыквенной каши с рисом на воде добавьте в сервировочное блюдо немного сливочного масла.
Сладкая каша с тыквой
Этот вариант понравится детям и сладкоежкам. Для его приготовления вам понадобится минимальное количество ингредиентов, а именно:
- двести граммов крупы;
- килограмм тыквы;
- двести граммов сахара.
Тыкву очищают, нарезают кубиками среднего размера. Выкладывают в миску и посыпают сахаром. Рис промывают до чистой воды, вводят в кастрюлю. Заливаем все чистой водой, отправляем на плиту. Одновременно поддерживаем средний огонь и накрываем кастрюлю крышкой.
Приготовление тыквенной каши с рисом на воде обычно занимает тридцать минут, до готовности риса. При необходимости воду добавляют в процессе. После приготовления кашу оставляют на пару минут под крышкой, а затем раскладывают по порционным тарелкам.
Вкусная каша с изюмом
Блюдо получается нежным, с нотками сладости и кислинки. Для такого оригинального рецепта тыквенной каши с рисом на воде нужно взять:
- 300 граммов тыквы;
- сто граммов риса;
- 30 граммов сливочного масла;
- пару столовых ложек изюма;
- столовая ложка сахара;
- треть лимона;
- щепотка соли.
Тыкву очистить от кожицы и семян, натереть на мелкой терке. Снимите цедру с трети лимона. Положите тыкву в кастрюлю. Изюм тщательно промыть, затем добавить к тыкве. Добавьте сахар и масло, всыпьте щепотку соли. Перемешать и варить на среднем огне в течение трех минут. В ингредиентах достаточно сока, поэтому добавлять воду не нужно.
Рис тщательно промыть несколько раз. Добавляем в кастрюлю к тыкве, вливаем холодную воду, триста миллилитров. То есть воды должно быть в три раза больше, чем крупы.
После закипания тыквенной каши с рисом на воде, варим ее еще тридцать минут, под крышкой. Затем добавьте цедру и столовую ложку лимонного сока. После перемешивания снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться еще пять минут, под крышкой.
Эту кашу подают теплой, при желании можно приправить ее небольшим кусочком сливочного масла. Но даже без этого она получается очень вкусной и ароматной.
Простой рецепт постной каши
Это действительно очень быстрый вариант приготовления каши. Для нее не нужно много ингредиентов. Тыкву можно брать как свежую, так и замороженную. Вкус готового блюда от этого не станет хуже.
- 350 мл воды;
- 250 грамм тыквы;
- столовая ложка сахара;
- щепотка алтея;
- 50 г риса, лучше длиннозерного.
Тыкву очищают от кожуры, натирают на терке. Рис тщательно промывают. Соедините оба ингредиента, залейте водой. Она должна полностью покрыть их. Вводят алтей и сахар. Ставят на плиту. После того как жидкость закипит, накрывают крышкой и тушат на медленном огне. В готовое блюдо следует положить отваренный рис.
Эту кашу подают в порционных тарелках. Если вы хотите менее постный вариант, то добавьте в каждую тарелку по кусочку сливочного масла.
Вкусную кашу с тыквой часто варят с различными крупами, например, пшеном, булгуром. С рисом можно получить очень сытное и простое блюдо. Для этого крупу даже не нужно варить в молоке. Так, на воде можно приготовить и очень интересный вариант каши. Она будет более легкой, но такой же вкусной. Также вы можете разнообразить свое меню, добавив в тыквенную кашу изюм, сок и цедру лимона. Блюдо готовится около тридцати минут, поэтому вкусный завтрак или обед не займет много времени.
