Такое блюдо, как винегрет, известно и любимо многими. Однако винегрет с малосольной сельдью — это совершенно новое и невероятно вкусное блюдо, которое довольно просто приготовить.
Ингредиенты:
- 2 филе слабосоленой сельди;
- 2 клубня картофеля;
- 2 маринованных огурца;
- 1 средняя свёкла
- 1 морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- подсолнечное масло, черный молотый перец и соль — по вкусу.
Приготовление:
- Клубни картофеля, свеклу и морковь необходимо тщательно промыть в проточной воде и поместить в большую кастрюлю. Овощи заливаются чистой водой, а кастрюля отправляется на горячую плиту.
- После того как вода закипит, огонь убавляют и варят овощи до готовности. Кстати, их готовность можно проверить очень просто. Для этого возьмите вилку, желательно с не очень острыми концами, и попробуйте проткнуть, например, морковь. Если вы сделаете это без усилий, значит, овощ готов.
- Далее подготовьте сельдь — из нее нужно сделать филе. Для этого отделите голову от рыбы и вытащите внутренности. Затем острым ножом разрежьте кожу по всем краям и аккуратно, начиная с хвоста, снимите ее. Затем отделите мясо от хребта и других костей. Если в филе остались мелкие косточки, их можно вытащить пинцетом.
- Затем можно приступать к измельчению всех ингредиентов. Сначала острым ножом нарежьте рыбное филе на небольшие кубики и выложите в глубокую миску.
- Лук нужно очистить, помыть и очень-очень мелко нарезать кубиками.
- Охлажденные вареные овощи также нужно нарезать, но сначала снять с них кожуру. И морковь, и свеклу, и клубни отварного картофеля нужно нарезать острым ножом на мелкие кубики. Нарезанные овощи высыпаются в ту же миску, что и сельдь с луком.
- Затем нужно снять кожицу с огурцов и нарезать их кубиками среднего размера. Огурцы смешиваются с другими ингредиентами. Вместо маринованных огурцов можно использовать малосольные или маринованные огурцы.
- По желанию можно добавить свежую зелень, например: укроп, зеленый лук, петрушку или любую другую.
- Затем в винегрет добавляют масло, соль и перец. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и оставить в прохладном месте на 15-20 минут для настаивания.
