Витаминный салат актуален для любого времени года. Однако идеальным временем для его приготовления все же считается весенне-зимний период. Именно в это время человеческий организм особенно нуждается в витаминах и питательных веществах. Чтобы признаки весеннего авитаминоза не дали о себе знать, мы рекомендуем как можно чаще готовить витаминный салат по рецептам, которые собраны в нашей статье. Давайте приступим к знакомству с самыми вкусными вариантами приготовления этого замечательного блюда.
Советы и рекомендации
Прежде чем вы приступите непосредственно к приготовлению легкой закуски, предлагаем вашему вниманию несколько полезных советов, воспользовавшись которыми вы сможете получить по-настоящему сытный и вкусный витаминный салат:
- Салат не стоит готовить, строго следуя пошаговым инструкциям рецепта. Его состав можно немного изменить, заменив или дополнив имеющиеся продукты. Так, например, не лишними будут россыпь грецких или кедровых орехов, небольшое количество лука или чеснока.
- Витамин А, содержащийся в моркови, лучше усваивается, если употреблять этот сочный овощ с подсолнечным маслом.
- Продукты для легкого весеннего перекуса следует выбирать как можно более разнообразные. Это стоит делать для того, чтобы, съедая салат, организм получал достаточное количество полезных витаминов и веществ.
В случае если зелень, приготовленная для салата «Витаминный», слегка подвяла, опытные хозяйки рекомендуют окунуть ее в воду, предварительно разбавленную небольшим количеством уксуса, чтобы придать ей более свежий вид и вернуть прежний вкус.
Вариант закуски с капустой, огурцом и помидорами
Для того чтобы человек чувствовал себя бодрым и пребывал в хорошем настроении, ему необходимо ежедневно употреблять определенное количество витаминов, которыми богаты овощи, зелень и фрукты.
Известно, что просто есть полезные продукты недостаточно. Диетологи и гастроэнтерологи пришли к выводу, что для того, чтобы витамины, содержащиеся в овощах и фруктах, лучше усваивались, их необходимо сочетать с подсолнечным маслом, домашним майонезом или сметаной в организме. Витаминный салат с огурцом, капустой и помидорами — отличный пример легкого перекуса, который в сочетании с заправкой окажет благотворное влияние и благотворно скажется на здоровье.
Для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:
- капуста — 300 гр;
- огурец — 2 шт;
- помидор — 2 шт;
- редис — 6 шт;
- чеснок — 2 шт.
Практическая часть
Процесс приготовления следует начать с подготовки ингредиентов. Капусту нужно вымыть, мелко нашинковать и размять руками, чтобы она выделила сок. Огурцы и редис вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Помидоры ополосните под водой и нарежьте небольшими квадратиками. Зубчики чеснока тщательно вымойте и измельчите. Соедините все овощи в салатнике и заправьте домашним майонезом или сметаной.
Салат «Витаминный» из капусты и моркови
Сочетание капусты, моркови и яблока делает этот салат одновременно сладким, соленым и слегка кисловатым. Его можно готовить как повседневное блюдо, так и как сытное и освежающее угощение, которым можно удивить собравшихся за праздничным столом гостей весной.
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- капуста — 200 гр;
- морковь — 2 шт;
- яблоко — 1 шт;
- перец — 2 шт;
- чеснок — 3 зубчика.
Начинать приготовление «Витаминного» салата из капусты, моркови и яблока следует с подготовки ингредиентов. Для этого нужно вымыть все овощи и начать шинковать капусту. Затем ее следует пюрировать руками, приправить солью и лимонным соком. Таким образом, она сможет выделить свой сок, что сделает ее вкус еще более сочным и нежным.
Морковь нужно натереть на крупной терке или на терке для приготовления моркови по-корейски. Если использовать последнюю, салат получится более эстетичным. Яблоко нужно помыть, очистить от кожицы и также измельчить на терке. Чтобы измельченные плоды сразу не приобрели желтый оттенок, опытные хозяйки рекомендуют сбрызнуть их лимонным соком. Однако в нашем случае лимонный сок уже присутствует в нашинкованной капусте, поэтому яблоки можно просто смешать с подготовленными овощами.
Болгарский перец следует нарезать тонкими полосками. При приготовлении витаминного салата, выбирая перец, лучше отдать предпочтение овощам разных цветов, тогда легкая закуска будет переливаться красками и выглядеть более нарядно. В красивом салатнике нужно соединить все ингредиенты, добавив к содержимому измельченный чеснок, а также различные приправы по вкусу. Такую закуску обычно заправляют подсолнечным маслом.
Салат «Витаминный» из капусты, моркови и огурца
Приготовленная закуска — один из самых простых способов укрепить иммунитет и поддержать организм в тонусе. Готовится она просто и быстро, а необходимые ингредиенты, которые нужно добавить в салат «Витаминный» по рецепту, можно найти на полках любого супермаркета в любое время года.
Для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:
- капуста — 300 гр;
- морковь — 2 шт;
- огурцы — 2 шт;
- листья салата — 4 шт;
- сельдерей — 1 шт;
- зелень — веточка.
Приготовление витаминного салата из капусты, моркови и огурца лучше начать с подготовки имеющихся овощей. Морковь нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Капусту нужно нашинковать на терке, предназначенной специально для капусты. После этого нарезанные овощи нужно переложить в отдельную емкость, добавить немного воды и тщательно размять руками.
Сельдерей очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Листья салата порвать на несколько частей. Зелень порубить или порвать на небольшие веточки.
Все компоненты смешать в салатнике, добавив немного сока и заправив растительным маслом. Для того чтобы салат настоялся, его следует поставить в холодильник на несколько часов.
Заключение
Легкая и воздушная закуска может послужить отличным дополнением к отварному или тушеному мясу, а также к любому картофельному блюду. Кроме того, «Витаминный» салат с морковью и капустой может стать самостоятельным блюдом на завтрак или ужин.
