Пироги с вкусной творожной начинкой могут порадовать даже тех, кто не является поклонником молочных продуктов. Нежную, ароматную начинку для пирожков с творогом обожают и дети, и взрослые. Разнообразие рецептов позволяет приготовить как соленые, с добавлением зелени, овощей, грибов и мяса, так и сладкие, с вареньем и фруктами, вкуснейшие пироги.
Но как приготовить вкусную начинку для пирожков с творогом, чтобы порадовать всю семью и гостей? Мы собрали для вас 7 самых аппетитных рецептов начинок, несколько из них вам обязательно понравятся. Давайте же поскорее с ними познакомимся.
Творожная начинка
И конечно же, начнем мы с приготовления простой начинки только из творога. Дети обожают пирожки со сладким, нежным творогом. Для приготовления вам понадобятся:
- 200 г творога;
- 1 яйцо;
- 5 ст. л. сахара.
Чтобы приготовить начинку из творога для пирожков из дрожжевого теста, лучше отдать предпочтение жирному молочному продукту.
Возьмите глубокую емкость, выложите в нее творог. Взбейте его блендером, чтобы разбить комочки, должна получиться нежная, почти однородная масса.
Перемешайте ее лопаткой, добавьте сахар и, энергично помешивая, доведите до однородной массы. Затем добавьте яйцо. Консистенция готовой творожной начинки должна напоминать жирную сметану.
Перед приготовлением пирогов оставьте начинку в холодильнике на час, там она станет гуще, и ее будет легче выкладывать на пироги или блины.
Творог с изюмом
Продолжая тему сладких начинок для пирогов с творогом, нельзя не упомянуть творог с изюмом, вкус которого мы помним с детства. Необходимые ингредиенты:
- 300 г творога;
- 100 г изюма;
- 4 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 яйцо;
- ванилин по вкусу.
Вылейте творог в миску, снова протрите через мелкое сито или немного раздавите вилкой, чтобы разбить комочки творога. Влейте сметану и тщательно перемешайте ингредиенты.
В отдельной миске размешайте яйцо до состояния негустой пены и вылейте в тарелку с творожной массой. Перемешайте.
Всыпьте в миску сахар и энергично взбейте венчиком. Масса должна стать однородной. Положите в нее изюм, замоченный и промытый в нескольких водах. Перемешайте ингредиенты, чтобы ягоды распределились по творогу, и уберите в холодильник на час.
Это очень вкусная начинка с творогом для пирожков из слоеного теста, для слойки и рулетов.
С творогом и бананом
Очень популярное и невероятно вкусное сочетание творога и банана. Для этой начинки вам потребуется:
- 200 г творога;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 банан;
- 1 яйцо;
- полчашки сахара;
- 10 г ванильного сахара.
Очистите банан от кожуры и положите на тарелку. Разомните его вилкой, превратив в кашицу. Протрите в эту миску творог через сито. Добавьте ваниль и обычный сахар. Тщательно перемешайте, добавьте яйцо и муку. Смешайте ингредиенты в однородную массу до густой консистенции.
Дайте творожной начинке для пирожков немного остыть.
Пирожки с творогом, яблоком и корицей
Праздничное, рождественское сочетание, великолепный аромат — это яблоки, корица и мед. Приготовленные с ними пироги мгновенно исчезают с тарелки, не успев остыть. Давайте посмотрим, как приготовить эту пряную начинку:
- 700 г творога;
- 3-4 сладких яблока;
- 3 ст. л. меда;
- 1 яйцо;
- корица по вкусу;
- 2 ст. л. лимонного сока.
Положите творог в отдельную миску, протрите его через сито, чтобы избавиться от мелких зерен, или воспользуйтесь блендером. Вбейте в массу яйцо, перемешайте до получения однородной массы.
Очистите яблоки. Их можно натереть на мелкой терке или измельчить блендером до состояния пюре. Выложите пюре в отдельную миску, приправьте корицей и жидким медом. Тщательно перемешайте ингредиенты, сбрызните лимонным соком и отставьте в сторону на 5-7 минут, чтобы пюре пропиталось ароматом пряной корицы.
Соедините в одной миске нежный творог и яблочную массу, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на полчаса, чтобы масса стала немного гуще.
Пироги с такой начинкой отличаются от обычных с яблоками тем, что они более ароматные, а благодаря творогу еще и более нежные, менее приторные. Съедобно!
Творог с зеленью
Невозможно обойти вниманием начинки для пирогов с творогом и овощами или зеленью, ведь соленые пироги с творогом не менее популярны, чем сладкие с ягодами и фруктами. Вот, например, с луком, укропом и петрушкой. Для начинки вам понадобятся:
- 350 г творога;
- 1 яйцо;
- зелень;
- лук;
- с алт.
Возьмите большой пучок зелени: укроп, петрушку, перья зеленого лука. Нарежьте их очень мелко и положите в глубокую тарелку. Положите туда же творог, свежее яйцо и по вкусу — s alt. Перемешайте ингредиенты вилкой, тщательно разбивая творожные зерна.
Начинка получается невероятно ароматной и пикантной.
С помидорами
А вот эта начинка из творога для пирожков, приготовленная в духовке, получается особенно сочной и обладает особенно приятным ароматом. Сочетание помидоров и творога заслуживает отдельного внимания. Для приготовления начинки вам потребуется:
- 200 г творога;
- 3 помидора;
- 1 пучок укропа;
- 1/4 ч.л. алтея.
Вылейте творог в чашу блендера и взбейте до устойчивой, но нежной консистенции. Пучок укропа промойте и мелко нарежьте, стараясь измельчить его как можно мельче. Добавьте в творог укроп и, по желанию, хмели-сунели, чеснок. Перемешайте.
Чеснок придаст творогу невероятный аромат, прекрасно раскроет вкус помидоров, это отличная приправа для вкусной начинки для пирожков с творогом.
Помидоры промойте и нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. Немного присолите каждый из них.
При формировании пирожков на круг из теста сначала положите творог, а затем помидоры.
Можно также разделить тесто на две части, раскатать в пласты. Выложите начинку на расстоянии около 1 см друг от друга, накройте вторым пластом и придавите широкой кружкой или стаканом. Затем скрепите края вручную.
Пирожки быстрее формируются и легко жарятся на сковороде.
С луком и сыром
Сыр и лук прекрасно сочетаются друг с другом, отлично дополняет их нежный творог. Для приготовления этой вкусной начинки для пирожков вам потребуется:
- 1 кг лука;
- 750 г творога;
- 300 г твердого сыра;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.
Очистите лук от шелухи и нарежьте очень мелкими кубиками, обжарьте их в масле до едва золотистого цвета. Переложите в миску.
В отдельной емкости протрите творог через сито, добавьте алтей и яйцо. Смешайте ингредиенты в кремообразную массу, при желании добавьте немного специй, сушеных трав или зелени. Добавьте в смесь лук и перемешайте.
Сыр натрите на самой мелкой терке, соедините с творожной массой, перемешайте, равномерно распределив его по массе.
При формировании пирожков хорошо соедините края.
Начинка получается очень ароматной, вязкой благодаря сыру.
Вот какие аппетитные начинки для пирогов мы можем вам предложить, все они просты и доступны, а какая из них самая вкусная начинка из творога для пирогов, выбирать вам. Обязательно попробуйте несколько предложенных нами вариантов и поделитесь своими впечатлениями.
Приятного аппетита!
