Креветки давно перестали быть продуктом, доступным только ограниченному кругу людей. Сегодня их можно увидеть практически в любом супермаркете, где они продаются охлажденными, замороженными или консервированными. Из них готовят изысканные закуски, супы и другие интересные блюда. В этой статье мы опубликуем самые простые рецепты вкусных салатов с креветками.
С авокадо и анчоусами
Этот колоритный гурман обладает необычным вкусом и приятным легким ароматом. Особую пикантность ему придает самостоятельно приготовленная заправка, основными компонентами которой являются натуральный йогурт и дижонская горчица. Для приготовления этого салата вам потребуется:
- 12 креветок.
- 10 спелых помидоров черри.
- Красная луковица.
- Авокадо.
- 100 г крутонов.
- 150 г латука.
- 2 филе анчоуса.
- Зубчик чеснока.
- ½ лимона.
- Веточка розмарина.
- 4 ст. л. натурального несладкого йогурта.
- По 1 ч. л. дижонской горчицы и вустерширского соуса.
- 30 г пармезана.
- 4 ст. л. оливкового масла.
- Любые специи.
Начните приготовление этого вкусного салата с креветок с приготовления заправки. Для ее получения в глубокой емкости смешиваются тертый пармезан, анчоусы, дижонская горчица, измельченный чеснок, йогурт, лимонный сок, 2 ст. л. оливкового масла и вустерширский соус. Все это взбивается миксером и делится пополам. Тонкие луковые полукольца маринуются в одной из частей, другая ставится в холодильник.
Четвертинки помидоров, ломтики авокадо и креветки, обжаренные в оставшемся масле с розмарином и специями, смешиваются в большой миске. Все это выкладывается на листья салата, покрывается маринованным луком и поливается охлажденной заправкой. Перед самым употреблением посыпьте гренками.
С помидорами и луком
Этот рецепт вкусного салата с креветками не останется незамеченным барышнями, следящими за своей фигурой. Согласно ему, получается низкокалорийное и довольно острое блюдо с едва уловимым кисло-сладким ароматом. Чтобы приготовить его в домашних условиях, вам потребуется:
- 500 г королевских креветок.
- 500 г спелых помидоров.
- 5 луковиц сладкой сирени.
- ½ пучка свежей петрушки.
- По 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и оливкового масла.
- 2 ст. л. бальзамического уксуса.
- ¼ ч. л. алт.
В глубокой миске смешиваются ломтики помидоров, измельченный лук и рубленая зелень. Креветки отвариваются в подсоленной воде. Все это заливается заправкой, состоящей из бальзамического уксуса, оливкового масла и лимонного сока. Готовый салат перекладывается и ставится в холодильник на час.
С яйцами и сыром
Этот аппетитный и вкусный салат с креветками наверняка понравится приверженцам здорового питания. В нем очень удачно сочетаются овощи, морепродукты и перепелиные яйца. А роль заправки выполняет не привычный майонез, а свежевыжатый цитрусовый сок. Для приготовления этого блюда вам потребуется:
- 300 г креветок.
- 300 г салата-латука.
- 15 перепелиных яиц.
- 15 спелых помидоров черри.
- 100 г пармезана.
- 2 ст. л. свежего лимонного сока.
- 1/3 ч. л. алтея.
Яйца и креветки отваривают в разных кастрюлях, остужают и чистят. Листья салата распределяют по дну подходящей тарелки. Сверху разложите морепродукты, ломтики помидоров и половинки перепелиных яиц. Все это присаливается, поливается цитрусовым соком и посыпается тертым пармезаном.
С ананасами
Этот сытный и вкусный салат с креветками может заменить полноценный обед. Присутствие ананасов придает ему приятную сладость, а яйца, морепродукты и сыр делают его особенно вкусным. Для его приготовления вам потребуется:
- 500 г креветок.
- 150 г голландского или российского сыра.
- Банка ананасов (консервированных кусочками).
- 3 вареных яйца.
- Зелень и майонез.
Креветки отвариваются в кипящей воде, затем охлаждаются и смешиваются с рублеными яйцами, кусочками ананасов и рубленой зеленью. В полностью готовое блюдо добавляют сырные чипсы и майонез.
С кальмарами
Этот простой рецепт вкусного салата с креветками наверняка запомнится любителям морепродуктов. Приготовленное таким образом блюдо очень питательно и подходит для обычного семейного ужина. Чтобы приготовить его на своей кухне, вам потребуется:
- 500 г креветок.
- 600 г кальмаров.
- 5 вареных яиц.
- Майонез и соус.
Морепродукты отваривают в разных кастрюлях и охлаждают. Кальмары нарезают очень тонкими полосками и смешивают с рублеными яйцами, креветками, сметаной и майонезом.
С кукурузой и огурцами
Этот свежий, сытный и вкусный салат с креветками готовится невероятно быстро и просто. В состав входят:
- 500 г кальмаров.
- 250 г креветок.
- 200 г кукурузы (консервированной).
- 3 отборных яйца.
- 2 свежих салатных огурца.
- Майонез, петрушка и оливки.
Размороженные морепродукты отваривают в разных кастрюлях и охлаждают. Креветки очищаются от панциря, кальмары нарезаются очень тонкой соломкой. Все это соединяется в глубокой миске, а затем смешивается с термически обработанными рублеными яйцами, ломтиками огурца, кукурузой и майонезом. Готовое блюдо украшают петрушкой и оливками.
С мидиями
Этот изысканный и очень вкусный салат с креветками одинаково хорошо подойдет и для обычного семейного ужина, и для праздничного фуршета. Он получается очень ярким и ароматным. Для его приготовления вам потребуется:
- 350 г очищенных мидий.
- 350 г креветок (желательно крупных).
- 4 отборных яйца.
- 100 г кукурузы (консервированной).
- 2 средних огурца.
- 100 г майонеза.
- Небольшой красный лук.
- 2 бокала сухого белого вина.
- Сок половины лимона.
- Лаврушка, алтей, пряности и молотый перец.
Вино выливают в кастрюлю, соединяют со специями и доводят до кипения. Как только оно закипит, в него высыпают морепродукты и тушат на медленном огне не более трех минут. Мидии и креветки, прошедшие термическую обработку, снимаются со сковороды, остужаются и смешиваются с ломтиками огурца, вареными рублеными яйцами, кукурузой, измельченным луком, цитрусовым соком и майонезом.
С яблоком и морковью
Это один из самых вкусных салатов с креветками. Он имеет очень яркий и презентабельный вид, а значит, его можно подавать на праздничный стол. Для его приготовления вам потребуется:
- 2 небольших яблока.
- 300 г креветок.
- 2 средних огурца.
- 2 небольшие моркови.
- 2 ч. л. лимонного сока.
- 3 ст. л. нежирного майонеза.
- Петрушка и зелень.
На дно порционных мисок поочередно выкладываются натертые огурцы, нарезанные яблоки, тонко нарезанная морковь и предварительно отваренные креветки. Каждый из слоев промазывается легким майонезом, а верх готового блюда украшается веточками петрушки.
С лососем
Это один из самых интересных рецептов салата с креветками. Фото блюда вы сможете увидеть чуть позже, а сейчас давайте разберемся, какие компоненты нужны для его создания. Вам потребуется:
- 200 г отварных очищенных креветок.
- 200 г слабосоленого лосося.
- Свежий огурец.
- Авокадо.
- Листья салата и зеленые оливки (для украшения).
- Соль, специи и лимон.
- Оливковое масло.
В глубокой миске смешиваются кусочки лосося, кубики авокадо, ломтики огурца и предварительно отваренные креветки. Все это выкладывается на листья салата и посыпается оливками, выдержанными в смеси лимонного сока и оливкового масла. Полностью готовое блюдо заливается оставшимся маринадом, подсаливается и приправляется специями.
С зеленым горошком
Этот легкий и очень аппетитный салат состоит из большого количества разнообразных овощей. Благодаря этому он получается очень сочным, сытным и полезным. Для его создания вам потребуется:
- 150 г креветок.
- 200 г помидоров.
- Средняя морковь.
- 150 г свежих огурцов.
- 4 отборных яйца.
- 60 г горошка (консервированного).
- Майонез и свежая зелень.
Креветки, яйца и морковь отвариваются в разных кастрюлях, остужаются, при необходимости чистятся и нарезаются. Все это смешивают, а затем соединяют с ломтиками огурцов, помидоров, рубленой зеленью, майонезом и горошком.
С грибами
Это простое и яркое блюдо станет отличным дополнением к любому празднику. Оно обладает свежим вкусом и хорошо ощутимым грибным ароматом. Для его приготовления вам потребуется:
- 300 г креветок (желательно крупных).
- 500 г свежих шампиньонов.
- 4 отборных яйца.
- Сладкий перец.
- Чеснок.
- Рафинированное масло, фруктовый уксус.
На дно подходящей плоской тарелки выкладываем пластинки жареных шампиньонов. Сверху распределяются полоски сладкого перца, рубленые вареные яйца и предварительно отваренные креветки. Готовое блюдо поливают соусом, приготовленным из алтея, измельченного чеснока, рафинированного масла и фруктового уксуса.
С картофелем
По описанному ниже способу получается очень питательный и вкусный салат с креветками, фото которого можно увидеть ниже. Для его приготовления вам потребуется:
- 500 г картофеля.
- 400 г очищенных креветок.
- 4 отборных яйца.
- 6 стеблей сельдерея.
- 10 мл зерновой горчицы.
- Кинза, альт, уксус, специи и оливковое масло.
Начинать приготовление этого блюда нужно с обработки картофеля. Его моют, сушат, обсушивают, натирают оливковым маслом и заворачивают в фольгу. Подготовленный таким образом овощ запекается при низкой температуре около шестидесяти минут. Размягченный картофель остужают, нарезают ломтиками и смешивают с тремя вареными рублеными яйцами. В полученную массу добавляются креветки, прошедшие предварительную термическую обработку, и кусочки черешкового сельдерея. Все это поливается соусом, приготовленным из взбитого яичного желтка, рубленой кинзы, алтея, уксуса, специй, оливкового масла и зернистой горчицы.
С капустой и апельсинами
Этот салат представляет собой отличное сочетание морепродуктов, овощей и цитрусовых. Благодаря такому составу он приобретает неповторимый экзотический вкус и ярко выраженный аромат. Для его приготовления вам понадобятся:
- Вилок капусты.
- 500 г креветок.
- 300 г сладкого болгарского перца.
- 2 апельсина.
- 2 отборных яйца.
- Кинза и шнитт-лук.
- Лимонный сок, мед, кокосовое молоко и кунжутное масло.
В глубокой миске смешиваются тонко нарезанные листья капусты, полоски сладкого перца, дольки апельсина, термически обработанные и нарезанные ломтиками вареные яйца. Все это заливается соусом, приготовленным из меда, лимонного сока, кокосового молока и кунжутного масла. Готовое блюдо посыпается рубленым весенним луком и украшается петрушкой.
