Сочетание мяса и макарон давно известно в кулинарии. С этими ингредиентами придумано множество блюд — макароны по-флотски, запеканки, лазанья, паста с фрикадельками и многие другие.
Макаронные гнезда
Очень аппетитно выглядит лапша гнезда с мясным фаршем. На сковороде это блюдо готовится довольно просто. Этот шедевр кулинарного искусства подойдет как для обычного семейного обеда, так и для праздничного ужина. Основа этого блюда — макароны, скрученные в форме птичьих гнезд. Их можно купить практически в любом супермаркете.
Фаршированные гнезда понравятся и взрослым, и детям. Это блюдо очень сытное и вкусное. Как готовится лапша гнезда с фаршем на сковороде? Необходимо взять длинные макароны, в которые нужно поместить начинку. Она может иметь несколько вариаций.
Виды фарша
При слове «фарш» многие представляют себе перекрученное мясо — свинину или говядину. Но это совсем не так. Сейчас существует множество разновидностей фарша. Меняя начинку, вы можете сделать несколько вариантов этого блюда. Лапшу с фаршем на сковороде можно приготовить со следующими видами фарша:
- Грибной. Приготовить его достаточно просто. Для его приготовления лук и грибы мелко нарезаются и отправляются на сковороду, смазанную маслом. Продукты обжариваются около 15 минут. Периодически помешивайте, чтобы они не подгорели.
- Мясо. Для его приготовления подойдет любое мясо, которое есть у хозяйки. Это самая популярная начинка для гнезд. Мясо нужно мелко нарезать или перекрутить в мясорубке. В фарш желательно добавить репчатый лук.
- Курица. Готовится так же, как и фарш. Куриное мясо считается диетическим. Оно легче усваивается и быстрее готовится.
Лапша с фаршем на сковороде
Фото этого блюда представлены в нашей статье. Самый популярный вид фарша в гнездах — мясной. Остановимся на этом рецепте более подробно.
Вам понадобятся следующие продукты:
- Лук репчатый — 2 шт.
- Гнезда для лапши — 10 шт
- морковь — 1 шт.
- масло для жарки;
- Мясной фарш — 500 грамм.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Соль, молотый перец — по вкусу.
- Твердый сыр — 100 грамм.
- Вода или бульон.
Количество ингредиентов можно взять больше, если вам нужно приготовить много порций. Как приготовить лапшу гнездо с фаршем на сковороде? Рецепт этого блюда довольно простой и запоминающийся.
Для начала мелко нарежьте одну луковицу и натрите на терке морковь. На раскаленную сковороду налейте масло и выложите туда подготовленные овощи. Обжарьте до мягкости.
Добавьте в фарш мелко нарезанные лук и чеснок, а также перец. Все тщательно перемешайте. Разделите полученную массу на десять равных частей.
Выложите в глубокую сковороду гнезда из сухих макарон. Выложите в них шарики из мясного фарша. Сверху положите обжаренные овощи. Залейте все бульоном или просто подсоленной водой. Жидкость должна покрывать гнезда на 2/3. Накройте сковороду крышкой и поставьте на плиту. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь и готовьте 30-40 минут. За это время почти весь бульон должен впитаться в пасту. Натрите сыр и посыпьте им гнезда. Снова накройте кастрюлю крышкой. Дайте сыру немного расплавиться. Снимите сковороду с плиты.
Подавайте гнезда горячими. Сверху их можно посыпать рубленой зеленью. Это блюдо можно подавать на ужин с овощами.
В духовке
Лапшу можно готовить не только на сковороде, но и в медленноварке или в духовке. Такое блюдо обязательно понравится и гостям, и членам семьи. Технология приготовления гнезд в духовке мало чем отличается от описанного выше способа. Нужно подготовить фарш, выложить его в гнезда из лапши, поместить все в форму для запекания и залить бульоном. Верх формы затяните фольгой, в которой нужно сделать два-три прокола.
Поставьте в духовку на 30-40 минут. По истечении этого времени снимите фольгу, наполните гнезда твердым сыром и поставьте в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.
