Никто не будет спорить с тем, что домашняя свежеприготовленная еда намного вкуснее и полезнее замороженных полуфабрикатов. Но не у всех есть возможность, вернувшись домой с работы, простоять у плиты час-другой, чтобы накормить всю семью вкусным обедом или ужином. Именно в такие моменты на помощь приходят те самые полуфабрикаты.
Замороженные котлеты: как пожарить полуфабрикаты?
На прилавках практически всех магазинов, от гипермаркетов до небольших мясных ларьков, представлен широкий ассортимент замороженной мясной продукции по приемлемой цене. Среди него есть и полуфабрикаты, на упаковках которых подробно написано, как жарить замороженные котлеты. Главное при покупке — убедиться, что продукт не просрочен, а также необходимо изучить состав ингредиентов.
Вам нужно купить продукт с высоким содержанием мяса. Если готовые замороженные мясные полуфабрикаты только включены в рацион, то опыта в их приготовлении еще нет. Котлеты — один из самых распространенных покупных полуфабрикатов. Как приготовить замороженные котлеты? Существует несколько вариантов.
Как приготовить котлеты в медленноварке?
Помимо такого привычного способа, как жарка замороженных котлет, их можно приготовить и в медленноварке. Приготовление на пару — самый полезный способ для здоровья человека. В них сохраняются все полезные компоненты. Такие полуфабрикаты можно употреблять как детям, так и тем, кто не может есть жареную пищу по состоянию здоровья. Как пожарить замороженные котлеты в медленноварке?
Довольно просто. Сначала разогрейте мультиварку, установите режим «Жарка», налейте оливковое масло, немного подождите и положите в нее замороженный продукт. Жарьте около шести-семи минут до золотистой корочки с обеих сторон. Затем нужно приготовить томатный соус.
Два-три средних помидора залейте кипятком, снимите с них кожицу, удалите сердцевину и измельчите блендером. Добавьте к помидорам половину чайной ложки алтея, два зубчика чеснока, одну среднюю луковицу, поперчите и взбейте блендером до однородности. Полейте котлеты приготовленным томатным соусом. Соус должен почти полностью покрывать котлеты. Закройте крышку и тушите еще тридцать минут. Приготовленные таким образом котлеты получаются мягкими, сочными и очень вкусными. При подаче на стол гарнируйте рубленой свежей петрушкой или любым другим украшением на ваш вкус.
Как приготовить котлеты на сковороде?
Второй способ приготовить замороженные котлеты — пожарить их. Для этого должна быть хорошая сковорода, в качестве которой вы не сомневаетесь. Но как пожарить замороженные котлеты на сковороде, давайте рассмотрим подробнее. Их категорически нельзя размораживать, потому что при разморозке они деформируются, становятся мягкими, в результате чего их сложно жарить, и они склонны подгорать. Большинство домохозяек знают, как пожарить замороженные котлеты на сковороде так, чтобы они не пригорели.
Для жарки мясных полуфабрикатов лучше всего использовать растопленный жир. Важно, чтобы котлеты были хорошо панированы, иначе они будут прилипать к сковороде. Положите ложку-другую растопленного жира на хорошо разогретую сковороду, и только после того, как жир распределится по всему дну, можно выкладывать котлеты. Обычно на упаковке указывается, сколько времени жарить замороженные котлеты, но если такой информации нет, то обязательно жарьте их не менее десяти минут с каждой стороны. Добавлять соль и перец не нужно, так как все это уже есть в котлетах.
Приготовление котлет в духовке
Замороженные котлеты можно как жарить, так и запекать в духовке. Любители вкусной еды считают, что лучший способ приготовить котлеты — это обжарить их на сковороде до золотистой корочки. Но, наверное, мало кто задумывается: насколько вредны для здоровья замороженные мясные продукты, приготовленные таким способом? Идеальное решение проблемы — запечь котлеты в духовке. Приготовленные в духовке котлеты получаются вкусными, сочными, мягкими и, что самое главное, полезными. Помимо того, что запеченные в духовке продукты готовятся гораздо быстрее, уборка кухни также не занимает много времени.
Даже в духовке замороженные котлеты можно приготовить разными способами. Самый простой — положить котлеты на смазанный жиром лист для выпечки, поставить в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и запекать в течение тридцати пяти — сорока минут. Затем выложите на тарелку и подавайте.
Другой способ — запечь «заморозку» в фольге. Если вы являетесь приверженцем здорового питания, то этот способ для вас. Когда котлеты жарятся в фольге, они сохраняют свой сок, поэтому не нужно добавлять масло. Застелите лист для выпечки фольгой и выложите на нее замороженные фрикадельки. Сверху положите второй слой фольги и аккуратно соедините два ее листа: нижний и верхний. Духовка должна быть разогрета до ста девяноста градусов. Запекайте котлеты в фольге в течение тридцати пяти минут. Такие котлеты будут намного сочнее и мягче. Подавайте с гарниром из свежей зелени.
Если вы потратите на приготовление немного больше времени, то можете запечь котлеты в духовке с подливкой.
Котлеты с подливкой
Для приготовления подливы необходимо:
- Майонез — три столовые ложки.
- Томат — две столовые ложки.
- Горчица — две столовые ложки.
- Чеснок — четыре зубчика.
- Морковь — четыре штуки.
- Помидоры — три штуки.
- Лук — четыре штуки.
- Мука — три столовые ложки.
- Перец.
- Соль.
Приготовление
Килограмм готовых замороженных котлет обжарьте на сковороде в растопленном жире и выложите на лист для выпечки, застеленный фольгой. В небольшую кастрюлю налейте воду, вскипятите и, помешивая, всыпьте муку. Размешайте, чтобы не было комочков. В миске соедините помидоры, горчицу, майонез, чеснок, влейте воду и муку, затем хорошо перемешайте.
Вымытые и очищенные помидоры, морковь и лук нарезать тонкими полукольцами. Разложите нарезанные овощи ровным слоем на котлеты и полейте подливкой. Поставьте лист для запекания в духовку, предварительно разогретую до ста девяноста градусов, и тушите сорок-сорок пять минут. Котлеты получатся ароматными и сочными. Подавать можно с картофелем, макаронами, кашей или как самостоятельное блюдо.
