Как готовится кабачковая запеканка? Рецепт (это блюдо проще всего приготовить в духовке) будет представлен в материалах этой статьи. Из них вы узнаете несколько вариантов приготовления вкусного, сытного и полезного блюда.
Запеканка из цуккини
Рецепты (кабачки особенно вкусны в духовке) Существуют самые разнообразные варианты приготовления такого блюда. Самый простой и доступный рецепт предполагает использование мясного фарша. Но сначала о главном.
Для реализации рецепта кабачковой запеканки в духовке нам понадобятся следующие компоненты:
- готовый мясной фарш (можно использовать смешанный, куриный, говяжий и т.д.) — около 500 гр;
- спелые помидоры — 2 крупные шт;
- крупная луковица — 1 головка;
- молодой цуккини среднего размера — 4 штуки;
- перец, сладкая паприка, сушеные травы — по вкусу;
- растительное масло — около 55 мл;
- высококалорийный майонез — 80 г;
- твёрдый сыр — 125 г
Приготовление Ингредиенты
Как приготовить мясную запеканку из кабачков в духовке? Пошаговый рецепт требует обработки всех продуктов.
Лук измельчается блендером, а затем добавляется в фарш вместе со столовой солью, сладкой паприкой и сушеными травами. Тщательно перемешав ингредиенты, их выкладывают на сковороду с подсолнечным маслом и обжаривают до золотистой корочки. После этого к ним добавляются мелко нарезанные помидоры и тушатся в собственном соку в течение ¼ часа.
Получив однородную мясную массу, ее снимают с плиты и остужают. В это время приступают к обработке овощей. Цуккини тщательно моют и чистят. После этого их нарезают тонкими кружочками и ароматизируют небольшим количеством сметаны.
Как сформировать и запечь в духовке?
Рецепт приготовления кабачковой запеканки в духовке очень прост. После того как все компоненты подготовлены, приступайте к формированию блюда. Для этого возьмите жаропрочную форму и смажьте ее растительным маслом. Далее поочередно выложите в посуду часть кабачков и фарша. Чередовать такие слои следует 3 или 4 раза.
Как только все ингредиенты окажутся в форме, их покрывают майонезной сеткой и посыпают тертым сыром. В таком виде блюдо отправляется в духовку и запекается в течение 35-38 минут. За это время оно должно полностью приготовиться и покрыться сырной шапкой.
Подача на ужин
После приготовления мясной запеканки с кабачками ее немного остужают, а затем нарезают, выкладывают на плоское блюдо и подают к столу вместе с ломтиком хлеба. Такое вкусное и питательное блюдо можно есть и на обед, и на ужин.
Быстрая кабачковая запеканка в духовке: рецепты, фото
Чтобы приготовить семейный ужин в кратчайшие сроки, рекомендуем воспользоваться этим рецептом. Для его реализации нам понадобятся:
- кабачок небольшой молодой — 1 кг;
- плавленый сыр — около 200 г;
- репчатый лук — ½ головки;
- крупное куриное яйцо — 2 шт;
- манная крупа — 3 большие ложки;
- рафинированное оливковое масло — 2 большие ложки;
- молотый черный перец, мелкий перец — по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
Как готовится быстрая кабачковая запеканка? Рецепты (в духовке приготовить такой ужин легко и просто) подобных блюд не отнимают много времени и сил. Сначала обрабатывается основной ингредиент. Цуккини моют и очищают от кожуры, а затем натирают на крупной терке. В таком виде овощи оставляют в стороне на 10-15 минут.
В это время приступайте к подготовке других продуктов. Лук очищают и нарезают тонкими полукольцами. Что касается плавленого сыра, то его нарезают небольшими кусочками.
После описанных действий кабачок хорошо отжимается и перекладывается в глубокую сковороду. К ним добавляется оливковое масло, плавленый сыр и лук. Поставив посуду на небольшой огонь, ее содержимое постоянно мешают.
Как только кабачковая масса хорошо прогреется, а сыр полностью растворится, продукты снимают с плиты и сразу же смешивают с манкой. Отставив смесь в сторону, приступают к подготовке яиц. Их сильно взбивают в отдельной миске, после чего вливают в полностью остывшую кабачковую массу. В нее добавляются специи по вкусу и все тщательно перемешивается.
Подготовив основу для запеканки, ее аккуратно выкладывают в толстую жаропрочную форму, а затем отправляют в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.
Придерживаясь этого температурного режима, блюдо должно готовиться в течение 60 минут. За это время запеканка должна хорошо пропечься и подрумяниться.
Подача к семейному столу
Овощная запеканка из кабачков в духовке, рецепт которой был описан выше, получается очень нежной и вкусной. После того как блюдо приготовлено, его оставляют на некоторое время при комнатной температуре. Через 20-30 минут запеканку разрезают и подают со стаканом сладкого чая.
Приготовьте вкусное блюдо с грибами
Теперь вы знаете, как приготовить кабачковую запеканку. Рецепты (это блюдо чаще всего готовят в духовке) были представлены выше. Однако это далеко не единственные способы приготовления такого блюда. Чтобы обед получился более сытным, рекомендуем добавить в него жареные грибы.
Итак, нам понадобятся:
- небольшой молодой цуккини — 2 шт;
- свежие крупные шампиньоны — 100 гр;
- ветчина или копченая колбаса — 150 г;
- репчатый лук — 1 шт;
- специи разные — по вашему вкусу;
- сметана высокой жирности — 400 г;
- твердый сыр — около 110 г.
Процесс приготовления
Это блюдо готовится легко и просто. Сначала свежие грибы тщательно моют и нарезают тонкими ломтиками. После этого грибы выкладываются на сковороду, из них выпаривается вся лишняя влага, а затем добавляется растительное масло и они обжариваются. В процессе тепловой обработки грибов к ним выкладываются специи и травы (по вкусу).
Как только грибы подрумянятся, к ним добавляют мелко нарезанный лук и измельченную ветчину (копченую колбасу). Через несколько минут в ту же миску выкладываются свежие цуккини, которые предварительно нарезаются на небольшие кусочки. После этого овощи вынимаются (грибы с колбасой нужно оставить) и выкладываются на дно жаропрочной формы.
Что касается остальных ингредиентов, то они измельчаются в пюре с помощью блендера. При желании в полученную массу можно добавить немного свежей и густой сметаны.
После приготовления основы для запеканки масса из обжаренных грибов, лука и ветчины выкладывается поверх слоя кабачков, а затем заливается оставшейся свежей сметаной и посыпается тертым твердым сыром.
Сформировав овощное блюдо с грибами так, как описано выше, его отправляют в духовку. При температуре 200 градусов обед запекается в течение 15-25 минут. После термической обработки блюдо должно хорошо пропечься, а сыр превратиться в аппетитную корочку.
Как подать овощную запеканку к столу?
Подавайте любые запеканки к семейному столу (в том числе и овощные) только после их частичного остывания. Это связано с тем, что в горячем виде такое блюдо довольно быстро распадается на кусочки.
После небольшой выдержки запеканку разрезают на порции и выкладывают на плоскую тарелку. Сверху обед можно полить сметаной или сливочным соусом, а также посыпать рубленой зеленью.
Подавать обед из кабачков к столу лучше всего со стаканом сладкого чая и ломтиком белого хлеба.
