Запеканка в мультиварке «Редмонд 4502» — это блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок. Производители встроили в этот замечательный кухонный прибор программу «Выпечка». Этот режим позволит вам приготовить кексы, бисквиты, пироги с различными начинками. Запеканка в мультиварке Redmond может быть творожной, мясной, картофельной или макаронной.
Рецепт запеканки в мультиварке «Редмонд»
Для начала приготовим классический творог. Возьмите ингредиенты на четыре порции. Вам понадобятся две пачки (по двести граммов) творога.
Жирность творога выбирайте на свое усмотрение, но желательно, чтобы она была не менее девяти процентов. Если у вас только обезжиренный творог, придется добавить двойную порцию сметаны, иначе запеканка в медленноварке Redmond получится сухой. Помимо творога, нужно взять три яйца, сахар по вкусу до пяти столовых ложек (но помните — сахар увеличивает влажность блюда), стакан густой сметаны и пекарский порошок для теста. Взбейте яичные белки с сахаром. Желтки измельчите отдельно. Добавьте к белкам. Смешайте с протертым творогом и сметаной. Взбейте смесь в блендере. Если она получилась жидкой, добавьте две-три столовые ложки манки: она впитает лишнюю влагу во время выпечки.
Переложите получившееся тесто силиконовой ложкой в контейнер мультиварки и, закрыв крышку, установите нужный режим.
Запеканка должна выпекаться в течение 1 часа 50 минут. Выключив мультиварку, нужно подождать четверть часа, пока блюдо остынет — за это время оно успеет отделиться от стенок и немного опасть. Подавать запеканку лучше всего теплой, с вареньем или сметаной. Приведенный выше рецепт является базовым, его можно изменить, добавив ягоды и фрукты. Можно сделать запеканку более диетической — уменьшить количество сахара, заменить сметану кефиром (сто граммов). В этом случае манную крупу лучше замочить на ночь в кефире. Утром все смешайте и выпекайте в течение часа и двадцати минут. Можно вообще обойтись без сахара, заменив его горстью изюма.
Клафути — сладкая запеканка в мультиварке Redmond
Это нечто среднее между пирогом и десертом — фрукты в блинном тесте. Отличный вариант для выпечки в медленноварке. Фрукты или ягоды можно брать любые. Яблоки и груши лучше всего нарезать небольшими кубиками. Очень вкусно с малиной. Попробуйте также испечь основу для этого пирога из теста с корочкой: сто пятьдесят граммов пшеничной муки и семьдесят пять граммов сливочного масла. На подготовленную основу выложите фруктовую начинку (500 граммов), полейте смесью из двухсот граммов сметаны, двух яиц, семидесяти пяти граммов сахара и столовой ложки пшеничной муки. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение сорока пяти минут.
