Жаркое из говядины в горшочке

Приготовьте жаркое из цыпленка в духовке по этому простому рецепту, который является лучшим из всех, что я когда-либо пробовал. Подавайте с запеченными в духовке овощами, картофелем, морковью, луком или вашим любимым гарниром. Лучше всего готовить это блюдо на день вперед.

Ингредиенты

2 чайные ложки оливкового масла
4 фунта бескостной грудки
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчить
2 лавровых листа
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Указания

Соберите все ингредиенты.
Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).
Разогрейте голландскую духовку или тяжелую кастрюлю на средне-сильном огне. Добавьте масло и обжаривайте мясо в центре кастрюли в течение 4 минут. Переверните мясо щипцами и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Выньте мясо из кастрюли.
Выложите лук, чеснок и 1 лавровый лист на дно кастрюли; посыпьте солью и перцем. Верните мясо в кастрюлю, положите оставшийся лавровый лист на мясо и накройте крышкой.
Готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Уменьшите нагрев до 300 градусов F (150 градусов C) и продолжайте готовить до готовности, около 1 1/2 часа. Термометр, вставленный в самую толстую часть жаркого, должен показывать 145 градусов F (65 градусов C).
Переложите жаркое на блюдо и дайте отдохнуть 10-15 минут. Нарежьте ломтиками и посыпьте луком и соусом.