Пирог с творогом из песочного теста

Пользу творога сложно переоценить. В моей семье привыкли на завтрак кушать творожные запеканки. Но недавно мы после прогулки по парку заглянули в кафе. Муж решил заказать творожный пирог с ягодами. Теперь он соглашается кушать творог только в виде творожного пирога из песочного теста. Я для себя определила несколько простых и быстрых рецептов. Поделюсь и с вами своим опытом приготовления песочно-творожного пирога.

Песочный пирог с творогом и яблоками

Кухонная техника: венчик, миски, пергамент, силиконовая лопатка, форма для пирога.

Для одного пирога

Тесто: 

Начинка:

Этапы готовки:

1. Для начала приготовим песочное тесто.
2. В миску разбиваем яйцо и всыпаем сахар. Перемешиваем с помощью венчика.
   
3. Добавляем к яичной смеси маргарин и еще раз хорошенько перемешиваем.
   
4. Досыпаем муку, разрыхлитель и соль. Обязательно предварительно пересеиваем муку через сито.
   
5. Руками тщательно вымешиваем тесто.
   
6. Берем нашу форму и выстилаем пергаментом.
7. Тесто выкладываем в форму.
   
   Аккуратно распределяем его по форме.
   
   Обязательно делаем бортики не менее трёх сантиметров. Это нужно для того, чтобы наша начинка не вытекла за пределы теста.
8. Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
9. Для этого смешиваем в миске творог, сахар, яйца, крахмал и ванилин.
   
10. Начинку тщательно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. При желании можно воспользоваться погружным блендером.
    
11. Готовую начинку выливаем в форму на наше тесто.
    
12. Моем яблоки, очищаем, удаляем сердцевину и разрезаем каждое яблоко на четыре части.
13. Каждую четвертинку режем тонкими дольками.
    
14. Дольки яблок выкладываем сверху на творожную начинку, слегка вдавливая.
    
15. Сверху притрушиваем яблоки корицей.
    
16. Духовку разогреваем до 180 градусов.
17. Ставим нашу форму с пирогом в духовку. Готовим ориентировочно 35-40 минут.
    
18. Готовый пирог нужно оставить остывать в форме. Только после остывания его можно доставать и перекладывать на блюдо.
    

Видеорецепт творожного пирога из песочного теста с яблоками

С помощью этого видео вы научитесь готовить очень вкусный песочно-творожный пирог с яблоками.

Творожный пирог с творогом и вишней

• Время приготовления: 80 минут.
• Кухонная техника: пищевая пленка, миксер, погружной блендер, сковорода, миски, стакан, форма для пирога.

Для одного пирога

Тесто:

Начинка:

Соус:

Этапы готовки:

1. Для начала нужно приготовить тесто для пирога.
2. Для этого в миске смешиваем муку, сахар и соль. Обязательно муку предварительно просеиваем.
   
3. Сливочное масло нарезаем и добавляем к муке.
   
4. Руками перетираем тесто в крошку.
   
5. Вбиваем яйцо и руками вымешиваем тесто.
   
6. Из теста формируем шарик, обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
   
7. Пока тесто стоит в холодильнике, можно приготовить творожную начинку.
8. Смешиваем в миске сахар и яйца. Взбиваем миксером.
   
9. В отдельной миске измельчаем погружным блендером творог.
   
10. К творогу высыпаем пудинг, выкладываем сметану и яичную смесь.
    
    Все перемешиваем погружным блендером.
11. Достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму.
12. Расправляем тесто по форме руками. Обязательно делаем высокие бортики.
    
13. Выкладываем на тесто нашу творожную начинку и аккуратно разравниваем.
    
14. Духовку разогреваем до 180 градусов.
15. Ставим в духовку наш пирог и выпекаем его в течение часа.
16. Пока готовится пирог, можно приготовить вишневый соус.
17. Для соуса выкладываем на сковороду вишню, всыпаем сахар и доливаем воду.
    
18. Ставим сковороду на средний огонь.
19. В трети стакана воды разводим крахмал.
    
20. Когда наш соус закипит, убираем огонь до минимума и перемешиваем.
    
21. Оставляем соус тушиться на 12 минут.
22. Затем постепенно вливаем разведенный водой крахмал, постоянно помешивая.
23. Готовим соус до загустения (обычно это занимает примерно четыре минуты).
    
24. Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть.
    
25. На слегка остывший пирог выливаем соус и разравниваем его по поверхности пирога.
    
26. Когда пирог полностью остынет, его можно доставать из формы и перекладывать на блюдо.
    

Видеорецепт песочного пирога с творогом и ягодами

В этом видео вы ознакомитесь с процессом приготовления песочно-творожного пирога с вишнями.

Шоколадный песочный пирог с творогом

• Время приготовления: 75 минут.
• Кухонная техника: миски, миксер, пергамент, форма для пирога.

Для одного пирога

Тесто:

Начинка:

Этапы готовки:

1. В первую очередь нужно приготовить тесто.
2. Для теста смешиваем в миске какао, муку, сахар и ванилин. Обязательно просеиваем муку через сито.
3. Добавляем в миску к сухим ингредиентам резанное сливочное масло.
4. Руками перемешиваем тесто в крошку.
5. Выстилаем форму пергаментом и высыпаем половину теста.
6. Теперь приступим к приготовлению начинки.
7. В миске смешиваем яйца, ванилин и сахар. Взбиваем с помощью миксера до образования пены.
8. Смешиваем в отдельной миске сметану, творог и крахмал. Тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой, ложкой или погружным блендером.
9. Смешиваем творожную массу с яичной и выкладываем в форму.
10. Сверху на начинку высыпаем вторую половину теста.
11. Разогреваем духовку до 180 градусов.
12. Ставим в духовку наш пирог и выпекаем в течение часа.
13. Остужаем пирог в форме. И только когда он полностью остынет, перекладываем на блюдо.

Видеорецепт шоколадно-творожного пирога из песочного теста

Это видео поможет вам правильно приготовить простой пирог из песочного теста с творогом.

Добрые советы

• Сливочное масло и маргарин в тесте могут быть взаимозаменяемы. Все зависит от ваших предпочтений.
• Количество сахара в начинке вы можете регулировать по вашему вкусу.
• Вместо вишни можно брать любые ягоды, свежие или замороженные.
• Мощность духовок может отличаться, поэтому время приготовления пирога может меняться. Чтобы проверить готовность, проткните пирог посередине зубочисткой или спичкой. Если тесто не остается на спичке или зубочистке, то пирог готов.

Когда у меня совсем мало времени для приготовления десерта, то я готовлю творожный пирог с крошкой. Он состоит всего из пяти ингредиентов и требует активной готовки не больше десяти минут. Пирог с творогом в духовке можно приготовить, используя любое тесто. Но важно помнить, что разное тесто требует разной консистенции начинки. Но вкус однозначно будет потрясающий. Недавно я готовила творожный пирог в мультиварке и заметила, что он получается более нежным и воздушным, чем в духовке.

Друзья, делитесь в комментариях своими впечатлениями от приготовления творожного пирога из песочного теста.