Кекс творожный

Творожный кекс – это французский десерт, который готовится из творога, сделанного из козьего или коровьего молока. Он получается очень воздушный и нежный. Раньше это десерт пекли только на праздники, был главным угощением на свадьбах. Но сейчас такого рода выпечку готовят на завтрак или полдник.

Такой кекс очень легко готовиться и будет приятным сюрпризом как на обыденном столе, так и на праздничном.
Приспособление,которые нам понадобятся: глубокая миска, лопатка, форма для выпечки (кексница)

Наименование	Количество
Творог 5-9%	400 гр.
Мука	2 стакана
Сахар	2 стакана
Яйца	4 шт.
Масло сливочное	4 ст. л.
Сметана	4 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Уксус	1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Выкладываем в глубокую миску 400 гр. творога.
Туда же вбиваем 4 яйца, и хорошо перемешиваем. Можно использовать блендер, чтобы масса стала более однородной. Но вкуснее когда попадаются цельные зёрна творога.
К полученной смеси добавляем сахар и перемешиваем всё до однородной консистенции.
Вводим по очереди 4 ложки сметаны и 4 ложки предварительно растопленного сливочного масла. Хорошенько вымешиваем.
После того как смешали все главные ингредиенты, добавляем соду. Её нужно погасить уксусом и ввести в тесто.
Далее добавляем муку, 2 стакана. Тут очень важно вымесить тесто до однородной массы.
Выкладываем получившееся тесто в форму. Я использую силиконовую форму, специальную для кексов. Смазываю её подсолнечным маслом. Так же можно использовать металлическую форму, её нужно смазать сливочным маслом, и присыпать мукой, чтобы кекс после выпечки можно было легко вынуть. Вообще форму можно использовать любую, не обязательно это должна быть кексница, она может быть и стеклянная, тогда мы её застилаем пергаментной бумагой. Ставим форму в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Духовой шкаф у всех разный, выпечка кекса может занять больше или меньше времени. Проверяем готовность деревянной палочкой.
Кекс готов. Даём остыть, и вынимаем из формы.
Для красоты посыпаем творожный кекс сахарной пудрой.