Творожный пирог в духовке

Хочу поделиться с вами рецептом с фото очень простого пирога с творогом, который я готовлю на скорую руку, если жду гостей. Прелесть этого пирога в том, что вы можете уменьшить количество сахара, но пирог получится не менее вкусным и при этом станет более полезным. Этот десерт выручает меня в любой ситуации и получается очень нежным и легким. Все, кто его пробовал, всегда просили у меня рецепт.

Рецепт пирога с творогом в духовке

Инвентарь: миска, пищевая пленка, скалка, миксер, терка, разъемная форма для выпекания.

Ингредиенты

Тесто:

Начинка:

Пошаговое приготовление

Приготовление теста для пирога с творогом

1. В глубокую посуду просеиваем муку и крахмал, добавляем разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Все размешиваем.
   
2. В сухие ингредиенты добавляем холодное сливочное масло, порезанное кусочками.
   
3. Разминаем все руками, чтобы получилась мелкая крошка.
   
4. Затем вбиваем одно яйцо и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным.
   
5. Готовое тесто накрываем пленкой и охлаждаем в холодильнике минимум 40 минут.
   

Приготовление начинки для творожного пирога

1. Выкладываем в отдельную посуду творог, сахарную пудру, крахмал, ванилин и все перемешиваем при помощи миксера или толкушки.
   
2. Отделяем белки от желтков и добавляем желтки в начинку, перемешивая миксером до однородности.
   
3. В отдельной посуде взбиваем белки до белой устойчивой пены. Лучше, если яйца будут из холодильника, тогда белки будут быстрее взбиваться.
   
4. Также отдельно взбиваем сливки, пока масса не увеличится примерно в 2 раза. Сливки нужно брать не ниже 30% и они также должны быть холодными.
   
5. Добавляем попеременно белки и сливки в творожную массу и аккуратно мешаем движениями снизу вверх.
   
6. Натираем на терке цедру лимона и добавляем в начинку. Все перемешиваем.
   
7. Берем форму и застилаем дно пекарской бумагой. Охлажденное тесто выкладываем в форму и разравниваем при помощи рук по поверхности, делая небольшие бортики высотой 3-4 сантиметра.
   
8. Выкладываем начинку на тесто и печем в духовке, разогретой до 170 градусов 50 минут.
   
9. Готовность можно проверять легким нажатием пальца, если пирог не проваливается – значит, он готов. В качестве украшения идеально подойдут свежие фрукты или шоколадная глазурь.
   
   
10. Даем пирогу остыть, а затем его можно порезать и подавать гостям.
    

Этот простой и быстрый пирог с творогом получается очень вкусным и ароматным, он идеально подходит в качестве десерта для праздничного стола. Посмотрите также рецепт творожного пирога в мультиварке.

А для тех, кто не любит возиться с тестом, предлагаю ещё один простой рецепт творожного пирога. Он получается очень красивый и невероятно вкусный.

Творожный пирог на скорую руку

Время приготовления – 1 час 10 мин.

Количество порций – 6.

Инвентарь: миска, миксер, форма для выпекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем творог в миску и растираем с сахаром и ванилином. Творог можно брать любой, если он у вас нежирный – добавьте столовую ложку сметаны.
   
2. В отдельной посуде взбиваем миксером яйца, пока масса не увеличится и не станет светлой.
   
3. Сливочное масло, предварительно растопленное, охлаждаем и добавляем к яйцам.
   
4. Добавляем творожную массу, сметану и перемешиваем.
   
5. Далее высыпаем крахмал, разрыхлитель и муку.
   
6. Вымешиваем тесто до однородности.
   
7. Измельчаем орехи и мелко режем сухофрукты, а затем высыпаем в тесто.
   
8. В смазанную маслом жаропрочную форму выливаем тесто.
   
9. Сверху можно украсить сухофруктами, орехами или цукатами.
10. Выпекаем при 180 градусах 45 минут.
    

Подавать такой пирог можно со сметаной или вареньем. Если вам понравился мой рецепт – обязательно попробуйте пирог с творогом из песочного теста и творожный пирог с крошкой.

Следующий рецепт пирога из творога тоже очень простой. Пирог получается просто изумительный. Что может быть лучше шоколадного теста и мягкой творожной начинки?

Творожный пирог с шоколадной крошкой

Время приготовления – 1 час 10 мин.

Количество порций – 8.

Инвентарь: миска, миксер, форма для выпекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске смешаем сухие ингредиенты: муку, половину сахара, какао и разрыхлитель.
   
2. Нарезаем кубиками сливочное масло и добавляем к сухой смеси. Масло должно быть холодным.
   
3. Растираем все руками в мелкую крошку.
   
4. В отдельной посуде растираем творог с оставшимся сахаром, добавляем сметану, ваниль и крахмал. Все перемешиваем.
   
5. Взбиваем яйца до белой пышной пены и аккуратно смешиваем с творогом.
   
6. Крошку делим приблизительно на 3 части. Берем круглую форму, желательно разъемную, и застилаем дно пергаментной бумагой.
   
7. Выкладываем одну часть крошки, сверху половину массы из творога.
   
8. Затем вторую часть крошки, оставшийся творог и закрываем пирог оставшейся крошкой.
   
9. Выпекаем около 45 минут, температура должна быть 160-170 градусов.
   

Остывший пирог можно порезать и подавать к чаю или кофе. Мне кажется, это самый вкусный пирог с творогом, который я когда-либо пробовала.

Видеорецепт творожного пирога в духовке

Приглашаю посмотреть видео, в котором вы увидите пошаговое приготовление нашего пирога.

Я рассказала вам, как приготовить пирог с творогом в духовке, но вы можете использовать мультиварку. Обязательно напишите в комментариях, получилось ли у вас приготовить пироги по моим рецептам. Расскажите, как вы украшаете вашу выпечку и с чем подаёте. Всем приятного аппетита!