Родные попросили испечь легкий и вкусный пирог с фруктами. Из всех возможных рецептов меня больше всего привлек пирог с яблоками на кефире. Он готовится очень просто и из минимума продуктов.
Пирог с яблоками на кефире в мультиварке
Кухонная техника: блендер или миксер, миски, силиконовая лопатка, мультиварка.
Для одного пирога:
| сахар | 185 г |
| кефир | 315 мл |
| манка | 325 г |
| разрыхлитель | 14 г |
| яйца | 3 шт. |
| яблоки | 4 шт. |
| сок апельсина | 50 мл |
| сахарная пудра | 130 г |
Как подобрать ингредиенты
- Лучше всего подойдёт кефир 2,5 % жирности.
- Яблоки можете выбирать по вашему вкусу. Если у яблок толстая шкурка, то их лучше очистить.
Этапы готовки:
- В миску вбиваем яйца и досыпаем сахар.
- Миксером взбиваем так, чтобы масса увеличилась вдвое.
- Вливаем кефир и высыпаем манку к яично-сахарной смеси.
Перемешиваем силиконовой лопаткой. - Досыпаем разрыхлитель и еще раз перемешиваем.
- Моем яблоки, режем на четыре части и удаляем сердцевину.
- Четвертинки яблок режем пластинками.
- Смазываем сливочным маслом чашу мультиварки.
- Высыпаем в миску к тесту яблоки и перемешиваем.
- Выкладываем тесто в мультиварку и включаем опцию «Выпечка».
- Готовим в течение 80 минут.
Когда опция закончится, оставляем пирог в режиме поддержания температуры еще на 10 минут. - Пока готовится пирог, сделаем глазурь.
- Смешаем в миске сок апельсина и сахарную пудру.
- Когда будет готов пирог, смазываем его сверху глазурью.
Видеорецепт
В этом видео вы ознакомитесь с рецептом яблочного пирога на кефире в мультиварке.
Вкусный пирог на кефире с яблоками в духовке
- Время приготовления: 65 минут.
- Кухонная техника: миски, силиконовая лопатка и форма для запекания.
Для одного пирога:
| кефир | 225 мл |
| сода | 6 г |
| яйцо | 1 шт. |
| мука | 265 г |
| сахар | 185 г |
| яблоки | 5 шт. |
Этапы готовки:
- В миску вливаем кефир.
- Гасим лимонным соком соду и добавляем к кефиру. Перемешиваем.
- К кефиру вбиваем одно яйцо и высыпаем муку.
- Добавляем сахар. Все тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой.
- Моем яблоки, удаляем из них сердцевину и нарезаем кубиками любого размера.
- Пересыпаем яблоки в миску с тестом и перемешиваем.
- Подсолнечным маслом смазываем форму
и притрушиваем ее мукой.
- Перекладываем тесто в форму.
- Разогреваем духовку до 190 градусов.
- Отправляем пирог в духовку и запекаем 45 минут.
Видеорецепт
В этом видео вы ознакомитесь с рецептом яблочного пирога на кефире в духовке.
Быстрый яблочный пирог на кефире
- Время готовки: 50 минут.
- Кухонная техника: пергамент, миски, миксер и форма для запекания.
Для одного пирога:
| сахар | 185 г |
| кефир | 215 мл |
| яйца | 2 шт. |
| мука | 135 г |
| сливочное масло | 45 г |
| ванильный сахар | 11 г |
| сода | 6 г |
| яблоки | 6 шт. |
| лимон | 1/3 шт. |
| яблочный уксус | 1 ч. л. |
| кукурузный крахмал | 75 г |
Этапы готовки:
- Застилаем пергаментом форму для запекания. Смазываем пергамент сливочным маслом. Ставим форму в холодильник.
- Моем яблоки. Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
- Перекладываем яблоки в миску и выдавливаем сок лимона. Перемешиваем.
- К яблокам всыпаем сахар по вкусу и крахмал. Перемешиваем.
- В отдельную миску вбиваем яйца и высыпаем сахар. Взбиваем миксером 4-5 минут.
- Досыпаем ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Перемешиваем миксером.
- Вливаем кефир и досыпаем просеянную муку.
- Гасим яблочным уксусом соду и добавляем в тесто. Перемешиваем миксером до однородности.
- Достаем форму из холодильника.
- Выкладываем на дно формы половину теста. Сверху на тесто выкладываем яблоки и заливаем остатком теста.
- Сверху на пирог выкладываем маленькие кусочки сливочного масла.
- Разогреваем духовку до 190 градусов.
- Отправляем наш пирог в духовку на 30 минут.
Видеорецепт
В этом видео вы сможете подробно ознакомиться с рецептом пирога с яблоками и увидеть, как готовится тесто для яблочного пирога на кефире.
Добрые советы
- Яблочный пирог сверху можно украсит сахарной пудрой, смесью сахара и молотой корицы. Можно даже полить сверху растопленным шоколадом.
- Подавать пирог можно с молоком, чаем или компотом.
Когда удается купить очень вкусный творог и его жалко добавлять в тесто, я готовлю пирог с творогом и яблоками. Во время поста постный пирог с яблоками практически не покидает наш стол. Когда я была маленькая, моим любимым десертом был тертый пирог яблоками. Недавно мама рассказала мне очень простой рецепт открытого пирога с яблоками.
Друзья, делитесь в комментариях своими вариантами приготовления пирога с яблоками на кефире.
