Драники с тыквой

Драники из тыквы отлично подойдут для приятного завтрака или обеда. Готовить их быстро и просто, под силу даже самому неопытному кулинару, который впервые подошел к плите с намерением приготовить что-нибудь вкусненькое. А опытные мастера своего дела готовят и подают это блюдо, как кулинарный шедевр.

О пользе блюд из тыквы все уже знают. Скажу только, что этот солнечный овощ – уникальный, и для нашего организма – это настоящий клад с полезными веществами, витаминами, в том числе и очень редкими. В то же время, тыква – основной ингредиент драников – бюджетный и доступный продукт. В сочетании с различными овощами, травами и специями тыквенные драники становятся необыкновенно вкусным, питательным, к тому еще и полезным для красоты и здоровья блюдом.

К вашему вниманию несколько замечательных рецептов драников из тыквы.

Рецепт драников из тыквы с мятой

Кухонная техника и утварь: разделочная доска и нож, миска, противень, пергаментная бумага.

Необходимые продукты:

Для драников:

Для соуса:

Пошаговый рецепт тыквенных драников

1. Возьмите половинку тыквы, удалите ложкой семена и мякоть. Для этого сделайте ложкой надрезы по кругу тыквы, углубитесь и достаньте семена. Теперь очистите тыкву от твердой кожуры. Разрежьте половинку тыквы на две части. Положите кусочек тыквы на разделочную доску и срежьте кожуру сверху вниз. Не делайте этого на весу, чтобы не порезаться.
   
2. Мелко нарубите листики мяты.
   
3. Натрите тыкву на крупной терке и перемешайте с измельченной мятой.
   
4. Посолите и добавьте сахар, муку, яйца и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте. Если полученная масса покажется вам жидкой, добавьте еще одну столовую ложку муки.
   
5. Поставьте сковородку разогреваться на огонь. Налейте подсолнечного масла. Выложите драники в кипящее масло. Их можно сформировать рукой или ложкой. Сделайте, как вам удобнее. Когда драники поджарятся с одной стороны, переверните на другую.
   
6. Включите духовку разогреваться до 200 °С.
7. Драники немного увеличатся в объеме из-за разрыхлителя. Хорошенько обжарьте их с двух сторон и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Из такого объема продуктов у вас должно получиться 8 драников. Отправьте их в печь на 7 минут, чтобы хорошо пропеклись внутри.
   
8. Пока драники доготавливаются в духовке, приготовьте простой и вкусный соус. В отдельную мисочку вылейте сметану. Нарубите мяту как можно мельче и отправьте ее к сметане. Добавьте лимонный сок. Перемешайте и добавьте щепотку соли. Соус готов.
   
9. Достаньте готовые драники из печи. Позвольте им немного остыть и подавайте с соусом порционно.
   

Видеорецепт драников из тыквы с мятой

О том, как приготовить столь оригинальные драники, доступно рассказывается также в этом видео. Уделите несколько минут просмотру и полюбуйтесь невероятно аппетитным результатом действий кулинара.

Тыквенные драники с беконом

Эти драники с начинкой из зелени и бекона – простое и одновременно изысканное блюдо. Когда вы будете готовить драники по этому рецепту, по вашей кухне разойдутся необыкновенные ароматы. Когда бекон раскроется при жарке, он отдаст приятный запах копченых деликатесов и смешается с нежным тыквенным ароматом. Ваши родные в предвкушении будут сидеть за столом еще минут за 10 до конца приготовления блюда.

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 1.

Необходимые продукты:

• 300 грамм очищенной тыквы;
• 10 грамм зелени петрушки;
• 250 грамм бекона;
• 100-150 грамм муки;
• желток одного яйца;

• растительное масло для обжарки;
• соль и перец по вкусу;
• 50 грамм сметаны;
• соус «Песто» для украшения.

Количество продуктов умножьте на количество участников трапезы.

Пошаговый рецепт

1. Для начала подготовьте начинку. Нарежьте бекон мелким кубиком. Мелко нарубите зелень.
   
2. Натрите подготовленную тыкву на крупной терке. Сложите ее в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте муку.
   
3. Теперь прибавьте желток яйца. Белок нам не понадобится. Если вы добавите яйцо целиком, то масса у вас получится слишком жидкой. Перемешайте все ингредиенты.
   
4. Готовую массу разделите на 2 части. А эти 2 части – еще пополам. Возьмите одну часть массы в руки, сделайте лепешку. В ее центр положите начинку из бекона и накройте другой половинкой тыквенной массы.
   
5. Сформируйте красивый драник. Точно так же сделайте второй.
   
6. Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом. Поджарьте драники на раскаленной сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.
   
7. Включите духовку, она должна разогреться до температуры 180°С. Поджаренные драники поместите на противень с пергаментной бумагой. И запекайте еще 8-10 минут.
   
8. При подаче полейте драники сметаной и украсьте соусом «Песто».
   

Прочтите у нас также, как правильно приготовить плацинды с тыквой.

Видеорецепт драников из тыквы с беконом

На этом видео можно посмотреть, как готовятся драники с беконом. Посмотрите и убедитесь в простоте и доступности рецепта.

Рецепт драников из тыквы и картошки

Способ приготовления этих драников прост и мало чем отличается от предыдущих рецептов. Поэтому я не буду расписывать рецепт по шагам, а вкратце, чтобы не повторяться, расскажу, как приготовить эти тающие во рту драники. Помимо своих отличных вкусовых качеств, тыквенно-картофельные драники еще и сытные. Количество продуктов рассчитано на две порции.

Необходимые продукты:

• 300 грамм очищенной тыквы;
• 300 грамм картошки;
• луковица;
• яйцо;

• 150 грамм муки;
• соль и черный перец по вкусу;
• растительное масло для обжарки.

Способ приготовления

Натрите все овощи на крупную терку. Добавьте муку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте ингредиенты, сформируйте драники и обжарьте их на раскаленной с маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочке на среднем огне. Подавайте горячими со сметаной и рубленой зеленью.

С чем подавать и вкуснее кушать драники

Обычно драники подают со сметаной или с соусом на основе сметаны либо йогурта. В такой соус обычно входит мелко нарубленная зелень, соль, перец и иногда чеснок. Можно подавать драники и с любимым соусом на основе майонеза или с домашним майонезом. К драникам с добавлением картошки отлично подойдут соленья (капуста, помидоры, огурцы) и грибочки.

Как вариант, можно подать тыквенные драники с «глазуньей» и макать их в желток вместо соуса. Еще есть вариант подачи – с аджикой. Хорошо дополнит блюдо из тыквенных драников салат из свежих овощей, чашка горячего чая или прохладного клюквенного морса.

Варианты приготовления

В тыквенные драники можно добавить специи, зелень и пряности, которые вы любите. Например, чеснок, морковку, зеленый лук, рубленную кинзу, мяту или петрушку, молотые семена кориандра, асафетиду или зиру. Можно украсить при подаче тыквенными семечками и кунжутом.

Еще готовят сладкие драники, с тертым яблочком, морковкой, апельсином или бананом. Их можно подавать с сиропами, джемами и фруктовыми соками.

Напишите нам о своих впечатлениях от тыквенных драников, приготовленных по нашим рецептам. Возможно, вы бы хотели что-нибудь дополнить или изменить. Мы также ждем ваших писем с рецептами своих фирменных драников, которые пользуются популярностью и любовью в вашей семье. Готовьте с любовью.