Ванильный бисквитный торт с кремом-чиз

Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз

Делюсь рецептом торта, который получится у любой домохозяйки. Мягкие коржи, творожная кремовая прослойка, нежность и воздушность — это все сочетается в этом десерте. Сегодня с вами будем пошагово готовить бисквитный торт с кремом чиз.

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 401 ккал
Белки: 4.10 г
Жиры: 27.51 г
Углеводы: 34.87 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 1
    Начнем с бисквита. Отделяем белки от желтков 6 штук. Яйца должны быть максимально свежими и охлажденными. Старайтесь не допустить попадания даже капельки желтка в белковую массу.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 2
    Взбиваем белки миксером на максимальной скорости. Взбиваем долго.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 3
    Как только масса станет белой добавим 90 гр. сахара и будем продолжать взбивать до устойчивых пиков, чтобы масса оставалась даже в перевернутой чашке.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 4
    Приступим к желткам. Взбиваем пока масса не посветлеет. Затем добавляем еще 90 гр. сахара и взбиваем в крепкую пену.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 5
    Добавляем желтки к белкам и аккуратно перемешиваем.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 6
    В уже просеянную муку насыпаем ванилин и разрыхлитель и просеиваем еще раз. Добавляем в яичную смесь порциями, каждый раз аккуратно перемешиваем. В результате получится тесто с консистенцией сметаны.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 7
    Готовим форму для выпечки. Можно сделать рубашку смазав маслом и присыпав мукой, а можно вырезать пергаментную бумагу и застелить ей форму слегка сбрызнув водой.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 8
    Аккуратно переливаем в форму наше тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 9
    Затем проверяем готовность бисквита зубочисткой или спичкой, она должна быть сухая.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 10
    Остудив форму с бисквитом снимаем стенки и пергаментную бумагу. Бисквит оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 11
    Сливочное масло я наоборот достаю из холодильника, чтобы оно полностью растаяло и было очень мягким. Масло выкладываем в чашку и взбиваем до пышности.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 12
    Добавляем сахарную пудру и снова взбиваем.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 13
    Добавляем творожный сыр, не плавленый, это важно, перемешиваем миксером на меньшей скорости, добиваемся однородности крема чиз.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 14
    Корж делим на три части с помощью ножа или лески. Кто-то может разделить тесто на 3 части и испечь три отдельных коржа. Здесь видно какой воздушный и нежный получился наш бисквит.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 15
    Кладём первый корж на подставку предварительно смазав ее капелькой крема для закрепления. Теперь важно хорошо пропитать коржи сиропом. Я растворяю 200 грамм сахара в 200 мл. горячей воды и затем ложкой прохожу коржи от краев до центра.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 16
    Крем наношу лопаткой. Удобнее использовать кондитерский мешок у кого есть.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 17
    Второй и третий корж повторяем все шаги. Корж — пропитка — крем. Корж — пропитка — крем. На этом этапе удобно выровнять если сам бисквит получился асимметричным. Я не кондитер, я любитель, поэтому лёгкая неровность мне не страшна, главное отличный вкус домашнего бисквитного торта из натуральных ингредиентов принесет удовольствие и хорошее настроение.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 18
    Оставшимся кремом смазываем боковинки и скрываем неровности.
  • Торт с ванильным бисквитом и кремом чиз - фото шаг 19
    Приступаем к украшению. Дочка любит ягодки, да я сама считаю это самым простым и удачным оформлением. Здесь можете творить согласно своим предпочтениям.

Перед подачей готовый торт желательно убрать на час в холодильник, но если нет времени, то можно есть и сразу.

А на следующее утро кусочек пропитывался и был еще вкуснее. Приятного вам аппетита!

Как разнообразить торт фруктами

Бисквитный торт с клубничной начинкой
Бисквитный торт с клубничной начинкой

Торт с ванильным бисквитом и кремом-чиз — это один из самых популярных десертов в мире. Он прекрасно подходит для любого праздника или события, и его можно украсить различными фруктами, чтобы придать ему особый вкус и вид.

Один из самых простых способов добавления фруктов — это использование свежих ягод.

Клубника, малина, черника и ежевика — все они отлично сочетаются с ванильным бисквитом и кремом-чиз.

Вы можете использовать их как украшение на верхней части тортика или добавить их в крем, чтобы придать ему дополнительный вкус.

Если вы хотите добавить более экзотические фрукты, то манго, ананас и киви — отличный выбор. Они придают свежий и яркий вкус, который будет радовать ваших гостей. Вы можете нарезать их на кусочки и украсить ими верхнюю часть десерта или добавить их в кремовую прослойку.

Другой интересный способ добавления фруктов — это использование консервированных фруктов.

Абрикосы, персики и ананасы — все они могут быть использованы для придания дополнительного вкуса и текстуры.

Вы можете нарезать эти фрукты на кусочки и украсить ими верхнюю часть бисквитного торта или добавить их в виде начинки.

Если вы хотите добавить более сладкие фрукты, то груши, яблоки и бананы — отличный выбор. Они придают более сладкий вкус и текстуру. Вы можете нарезать их на кусочки и украсить ими верхнюю часть торта или добавить их в крем-чиз.

Наконец, если вы хотите добавить более кислые фрукты в торт, то выбирайте лимоны, лаймы и апельсины. Они придают более кислый вкус и освежающую текстуру.

Вы можете использовать цедру этих фруктов для украшения верхней части десерта или добавить их сок в крем-чиз.

В заключение, домашний бисквитный торт с творожной прослойкой — это прекрасный десерт, который можно украсить различными фруктами, чтобы придать ему особый вкус и вид. Вы можете использовать свежие ягоды, экзотические, консервированные, сладкие и кислые фрукты, чтобы создать уникальный и вкусный рецепт, который будет радовать ваших гостей. Не бойтесь экспериментировать и пошагово создавать свои собственные варианты.

Идеи для украшения торта

Красивый украшенный фруктами бисквитный торт с кремом-чиз
Красивый украшенный фруктами торт с кремом-чиз

Бисквитный торт прекрасно подходит для любого торжества, будь то день рождения, свадьба или просто вечеринка с друзьями.

Но как украсить этот ванильный десерт, чтобы он выглядел еще более привлекательным и аппетитным?

  • Первая идея — использование свежих фруктов. Нарежьте красивые кусочки клубники, малины, черники или других ягод и украсьте ими верх торта. Это не только придаст ему свежий вкус, но и сделает его более ярким и красивым.
  • Вторая идея — использование шоколада. Растопите шоколад и нарисуйте красивые узоры или надписи. Вы можете использовать кондитерский мешок или просто ложку. Также можно добавить шоколадные кусочки или крошку на верх готового десерта или в крем-чиз.
  • Третья идея — использование цветов. Вы можете украсить тортик цветами из марципана или сахарной мастики. Это не только красиво, но и очень вкусно.

    Вы также можете использовать свежие цветы, но убедитесь, что они не ядовиты и не содержат вредных веществ.

  • Четвертая идея — использование фигурок. Вы можете использовать фигурки из марципана или сахарной мастики, чтобы украсить десерт. Это может быть что угодно — от маленьких цветочков до больших фигурок животных или людей. Это добавит бисквитному торту индивидуальность и уникальность.
  • Пятая идея — использование карамели. Вы можете использовать карамель, чтобы создать красивые узоры. Растопите карамель и нарисуйте на поверхности десерта узоры или надписи. Это подарит сладкий вкус и красивый вид.
  • Шестая идея — использование орехов. Нарежьте красивые кусочки миндаля, фундука или других орехов и украсьте ими верх торта.

    Это добавит хрустящий вкус и красивый вид.

В заключение, украшение бисквитного торта может быть очень простым или очень сложным. Вы можете использовать любые из вышеуказанных идей или придумать свои собственные. Главное — не бойтесь экспериментировать и делать свой десерт уникальным и незабываемым.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ИзыскON
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: