Довольно часто после приготовления бульона или супа у многих хозяек остается отварное мясо. Большинство из них задаются вопросом, что можно из него приготовить. Стоит отметить, что отварное мясо можно использовать как для приготовления основных блюд, так и для приготовления всевозможных салатов и закусок, начинок для пирогов и т.д.
Что можно приготовить из отварного мяса
Самое простое и универсальное блюдо, которое можно приготовить из любого вида мяса, — это рагу.
Вам потребуется:
— 400 г отварного мяса;
— четыре-пять штук картофеля;
— два кислых яблока;
— три соленых огурца;
— пучок зелени;
— перец и соль (по вкусу);
— столовая ложка муки;
— столовая ложка растительного масла.
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Очистите картофель, промойте его и нарежьте так же, как мясо. Очистите яблоки от сердцевины, нарежьте фрукты и огурцы. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло, добавьте муку и прогрейте, чтобы она приобрела слегка коричневатый оттенок (очень важно следить за тем, чтобы мука ни в коем случае не подгорела). Добавьте в сковороду стакан воды и доведите смесь до кипения. Нарезанное мясо, овощи и фрукты переложите в кастрюлю, залейте их приготовленным бульоном и поставьте на огонь. Как только масса закипит, уменьшите огонь до низкого и варите смесь в течение 30 минут. По прошествии времени снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее предварительно измельченную зелень и оставьте под закрытой крышкой еще на 10-15 минут. Рагу с мясом готово.
Что можно приготовить из отварной свинины
Если у вас есть небольшой кусок отварной свинины, то предлагаю приготовить из него простой, но вкусный салат.
Вам потребуется:
— 500 г отварной свинины;
— четыре вареных яйца;
— четыре свежих огурца;
— пучок зеленого лука;
— четыре столовые ложки измельченных грецких орехов;
— три-четыре столовые ложки майонеза, сметаны или йогурта;
— соль.
Мясо, яйца и огурцы нарежьте кубиками, лук измельчите. Смешайте сметану (майонез или йогурт) с орехами. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, посолите по вкусу. Перед подачей на стол салат можно украсить дольками винограда и мандаринов.
Что можно приготовить из отварной курицы
Отварная курица — продукт, который чаще всего остается у домохозяек после приготовления супов и бульонов. Одним из самых вкусных блюд из курицы являются котлеты.
Вам потребуется:
— 700-800 г отварной куриной грудки;
— одна луковица;
— два яйца;
— две столовые ложки майонеза;
— соль и перец.
Отделите куриную грудку от костей и мелко-мелко нарежьте. Очистите луковицу и нарежьте ее. Смешайте мясо с луком, в отдельной миске взбейте яйца, затем смешайте курино-луковую смесь со взбитыми яйцами, добавьте майонез, посолите и поперчите, все перемешайте. Поставьте сковороду на огонь, налейте в нее масло, затем сформируйте из фарша небольшие овальные котлеты и обжарьте их с двух сторон до образования аппетитной золотисто-коричневой корочки.
