Минтай — бюджетная рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд. Например, тушить под ароматным сметанно-чесночным соусом. Такое блюдо станет отличным вариантом для легкого ужина. А если вы хотите сделать его более сытным, то можете подать его с отварным рисом или гарниром из картофеля.
Для приготовления блюда необходимо
- — свежий или замороженный минтай — 2 шт. (500 г);
- — сметана — 200 мл;
- — чеснок — 4 зубчика;
- — свежий укроп — 1 пуч;
- — лимон — 1 шт;
- — куркума — 0,5 ч. л;
- — подсолнечное масло;
- — молотый чёрный перец;
- — соль;
- — сковорода.
Инструкции
Шаг 1
Очистите тушки свежего минтая от внутренностей, удалите хвосты и головы. Затем тщательно промойте рыбу под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Если минтай заморожен, то его необходимо сначала разморозить.
Шаг 2
Затем разрежьте рыбу на несколько кусков. В отдельной небольшой тарелке соедините молотый черный перец и соль и натрите ими каждый кусок со всех сторон.
Шаг 3
Налейте в сковороду немного подсолнечного масла, хорошо разогрейте его, затем выложите кусочки рыбы и обжарьте их с обеих сторон до появления легкого румянца.
Шаг 4
Тем временем, пока минтай обжаривается, очистите зубчики чеснока и раздавите их через пресс. Переложите сметану в миску и добавьте к ней чеснок. Зелень укропа мелко порубите ножом и добавьте к сметано-чесночной массе. Добавьте несколько щепоток соли, черный перец и куркуму, затем хорошо перемешайте.
Шаг 5
Когда соус будет готов, вылейте его на рыбу в сковороде, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался под соусом. Затем уменьшите температуру до минимума и тушите под закрытой крышкой в течение 20 минут.
Шаг 6
Когда блюдо будет готово, выжмите сок из лимона и полейте им рыбу. Подавайте минтай со сметанно-чесночным соусом вместе с салатом из свежих овощей. Также, по желанию, можно предложить к нему гарнир из картофеля или риса.
