Блюда из курицы всегда пользуются успехом. Вот и котлеты из куриной грудки, нежные и аппетитные, обязательно задержатся в рационе вашей семьи. Готовить их довольно просто, но получается не только вкусно, но и оригинально. Такое блюдо будет хорошо смотреться и на праздничном столе.

Как же приготовить котлеты из куриной грудки?
Рецепт рубленых котлет
Возьмите восемьсот граммов грудки, лук, чеснок, хлеб, полстакана молока, куриное яйцо, свежую зелень, три столовых ложки майонеза, растительное масло, перец. Эти котлеты из куриного фарша понравятся даже тем, кто не слишком любит курицу.
Сначала промойте мясо прохладной водой и нарежьте его небольшими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук, измельчите чеснок с помощью специального пресса, добавьте их к мясу вместе с солью, майонезом и перцем. Все тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса, чтобы курица промариновалась.
Отделите мякиш хлеба от корки и влейте молоко, аккуратно все вымесите. Достаньте из холодильника заготовку, из которой будут сделаны рубленые котлеты, добавьте яйцо, рубленую зелень и размоченную в молоке хлебную мякоть. Все перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее котлеты. На одну котлету достаточно одной столовой ложки смеси. Обжаривайте каждую сторону около семи минут.

Затем переверните котлеты в последний раз и накройте крышкой на пять минут. Блюдо готово, подавайте его с любым гарниром на ваш выбор.
Нежные рубленые котлеты из куриной грудки
Этот рецепт позволяет приготовить менее пикантную версию куриных котлет. Кроме того, рецепт легко оптимизировать для питания небольших членов семьи. Итак, возьмите пятьсот граммов куриного филе, одно яйцо, три столовые ложки крахмала и столько же легкого майонеза. Если рубленые котлеты из куриной грудки предназначены для детей, замените майонез сметаной жирностью двадцать процентов.
Охлажденное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к ним яйцо, майонез или сметану и перемешайте. Добавьте крахмал и тщательно все перемешайте. Оставьте смесь мариноваться. Это займет пару часов при комнатной температуре или ночь в холодильнике. Удобно сделать заготовку курицы на ночь, а утром пожарить свежие сочные котлеты. Жарить нужно в небольшом количестве растительного масла, оливкового или подсолнечного. Накладывайте котлеты ложкой.

Из указанного количества продуктов должно получиться около девяти котлет.
Котлеты из куриной грудки с сыром
Возьмите семьсот граммов куриного филе, сорок граммов охлажденного сливочного масла, сто граммов плавленого сыра, немного свежей зелени, два куриных яйца, панировочные сухари, перец. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, порубите зелень и мелко нарежьте сыр. Сливочное масло также нужно мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты, добавьте яйца и пару столовых ложек панировки. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте в панировочных сухарях и выложите на лист для выпечки. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до двухсот градусов, на четверть часа и подавайте горячими.