Я обожаю тосты с авокадо, а если добавить к ним яйцо, то получится полноценный обед. Иногда я использую бальзамический уксус для ароматизации авокадо вместо лимонного сока. Яйцо можно приготовить любым способом, но мне больше всего нравится жареное или яйцо-пашот.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ломтика многозернового хлеба
- 1 спелый авокадо, очищенный от кожуры
- 1 чайная ложка лимонного сока или по вкусу
- 1 щепотка кайенского перца
- морская соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
Рекомендации
- Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Разбейте яйца в сковороду и готовьте, пока нижний слой яиц не станет белым и достаточно твердым для переворачивания, 2-3 минуты. Переверните яйца, стараясь не разбить желток, и готовьте, пока яйцо не достигнет желаемой степени готовности, еще 2-5 минут.
- Тем временем поджарьте ломтики хлеба до желаемой степени готовности, от 3 до 5 минут.
- Разомните авокадо в миске, добавьте лимонный сок, кайенский перец и морскую соль. Намажьте смесь авокадо на тост. Сверху положите жареное яйцо и приправьте морской солью и перцем.
